江西全省種子植物約有4000餘種，蕨類植物約有470種，苔蘚類植物約有100種以上。低等植物中的大型真菌可達五百餘種，有標本依據的就有300餘種，其中可食用者有100多種。植物系統演化中各個階段的代表植物江西均有分布，同時發現不少原始性狀的古老植物，還有「活化石」銀杏等。這些豐富的植物資源充分表明，包括江西省在內的中國亞熱帶地區是近代植物區系的起源中心之一。
由於得天獨厚的水熱條件，許多特有植物在江西省分布。全國198個特有屬中64屬為木本植物，江西省有19屬，其中11屬為單種屬。江西共有木本植物有119科，其中佔47.1%的56科是向北延伸到贛地為止的熱帶性科。
全省已被直接利用和可能被直接利用有開發前景的有代表性的主要資源植物可分為12大類。
(1)用材植物。數量大的有毛竹、松、杉等10多種，還有珍貴的阿丁楓、觀光木等，甚至還有白豆杉、華東黃杉等名貴品種，但數量較少。
(2)薪炭植物。有映山紅、繼木等10餘種荒山木本植物，還有萁、蕨、芒等多種草本植物，大量栽培的有桉、刺槐和黑荊等。
(3)木本糧食植物。數量相當多的主要有苦櫧、甜櫧、構栲、鹿角栲、羅浮栲、慄、茅慄、白櫟、短柄櫟、栓皮櫟、石櫟和多穗石櫟等。常見的還有棗、柿、薜荔、野木瓜、豆腐柴等。珍貴品種雙季板慄在永修有分布。
(4)食用野果和富含維生素類植物。大量分布的有山楂、山柿、楊梅、山莓、草莓、粗葉懸鉤子、彌猴桃、烏飯樹、米飯花和野葡萄等。可作果樹嫁接的木有野梨、海棠等。現彌猴桃已被引種改良為高產果木，維生素含量超過彌猴桃的野生果樹還有胡頹子等。
(5)野菜和野生飼料植物。大多為草本植物，還有一些水生植物，種類豐富。常見的有野大豆、假地蘭、雞眼草、胡枝子、葛藤、草木樨、車軸草、山綠豆、山合歡、馬蘭、鼠麴草、梨蒿、一年蓬、刺兒菜、蕨、紫萁、野莧、薺菜、獨行菜、魚腥草、糯米糰、藜、平蹄、構樹、車前、鴨蹼草、馬齒莧等。水生植物中常見的有滿江紅、眼子菜、水葫蘆、大瓢、水竹葉、浮萍、菱、莧實、水芹等。木本植物則有榆、椴等。其嫩葉可食。
(6)芳香植物。開發前途較好的有深山含笑、樂昌含笑、紫花含笑、凹葉厚樸、觀光木、木蓮、建蘭、惠蘭、春蘭、寒蘭、多花蘭等，大量分布的有山蒼子、山胡椒、狹葉山胡椒、山姜等，較少的有大葉樟、土肉桂、細葉香桂、香葉樹、黃丹木姜子等。還有紫菜、白菜、楓香、馬尾松、彌猴桃以及一些薔薇屬植物也教多。另外，玉鈴花、夜來香較少，特別是滿山紅數量更少，但香氣純正、濃烈，利用價值很大；桔草遍布於荒山，也有較大利用價值。
(7)藥用植物。全省藥用植物有1500餘種，常用的有300餘種。盛產梔子、澤瀉、石韋、香芋、南山楂、枳殼、枳實、鉤藤、蔓荊子、土茯苓、薄荷、荊芥等。
分布量大或較名貴的有貫眾、野菊、半夏、天南星、桔梗、前胡、白果、黃連、龍膽、千裡光、金銀花、土茯苓、苦參、千層塔、厚樸、海金沙、梨荷楓、五加皮、花櫚木、遠志、金錦香、山螞蝗、鹿蹄草、土黨參、孩兒參、菟絲子、玉竹、百合、枸枸子、沙參、盤龍參、商陸、草珊瑚、五倍子等。蛇藥有滴水珠、七葉一枝花、雲頭、竹葉椒、野花椒、斑葉蘭、八角蓮、九頭獅子草、半邊蓮、望江南、纖花耳草、山扁豆、槓板歸、蜂山菜等，另有抗癌藥和避孕藥多種。
(8)鞣料植物。分布較廣的有櫧木、青岡、蚊母樹、野柿、君遷子、楊梅、楓香、鹽膚木等。還有大量種植的黑荊樹,是優質栲膠原料。
(9)纖維植物。大量分布的有竹、芒、金茅、蘆葦、狼尾草、牛背草、河八王、燈心草、龍鬚草和擬赤楊、芒花、椴等，民間造紙原料有毛冬青、鐵冬青、長葉凍綠、小赤麻、彌猴桃和一些錦葵科植物。
(10)觀賞植物。種類相當繁多。杜鵑花為特產，有20多個品種，花色黃、白、粉、紅，枝幹別致，可作大型盆景。各種蘭科、草尾科、百合科植物，花大秀美。大量生長的金雞菊、野菊、秋牡丹、黃花、黃花遠志、金絲梅花朵十分醒目。玉蘭、木蓮、黃山木蘭等多開單生大花，可成純林；還有大量可賞花的葵科植物；竹柏、紅豆杉、福建柏、蘇鐵、三尖杉、華東黃杉、刺柏、鐵杉、銀杏、虎皮楠、厚皮香、香果樹、赤楠、大葉楠、井岡櫧、大果馬蹄荷、華幌傘楓、黃楊等以樹型健美和葉片奇特而受人青睞。有觀賞價值的竹類有黃竹、紫竹、斑竹、方竹、夾心竹、篌竹、人面竹、桂竹、井岡寒竹等。可作盆景的有極常見的檵木、白馬骨、黃梔子等。漫山的紫薇、雲實、金櫻子、多花薔薇、石斑木等十分燦爛悅目。
(11)油脂植物。山茶類有20餘種，如小果油茶、紅花油茶、糙果油茶等。三年桐、千年桐、烏柏等工業油脂植物已廣泛栽培，野生的有野茉莉、鹽膚木、野漆樹、擬赤楊、白乳木、山烏柏等，另有從美國引種的紫穗槐。種子含食用油的有竹柏、榧等。13種山礬屬植物含油脂，分布量大的有華山礬、老鼠矢等。榛、山核桃、野核桃等分布較少，但含油高量。
(12)淨化環境和監測環境汙染植物。樟樹、夾竹桃、臭椿、女貞、構樹、杉木、杜仲、皂莢、泡桐、梔子花、無花果、蚊母樹、山楂、蒼耳、南蛇藤、繡線菊、杜鵑、艾蒿、金薺麥等能降低空氣中有毒成份的含量；水葫蘆、香蒲等可減少水體汙染；可監測空氣汙染的有唐昌蒲、鴨蹼草、牽牛花以及各類苔蘚植物。
江西珍稀、瀕危樹種有110種屬於中國特有。如水松、金錢松、柳杉、華東黃杉、木蓮、玉蘭等60餘種屬中國亞熱帶特有；江西杜鵑、井岡杜鵑、紅花杜鵑、背絨杜鵑、江西山柳、江西槭、美毛含笑、柳葉臘梅、全緣紅花油茶、井岡厚皮香、井岡獼猴桃、井岡葡萄、井岡繡線梅、尋烏藤竹、河邊竹、厚皮毛竹等16種屬中國江西特有。這些品種約佔全省珍稀樹種的73.3%。江西境內尚有不少古木大樹。如廬山晉植「三寶樹」、東林寺「六朝松」以及樹齡逾千年的「植物三元老」之一的古銀杏也保留有數十處。據不完全統計，全省保留下來的古木大樹有近40種。分屬13科29屬，分布點達95處之多。特別是古樟樹，為江西一大特色。現500齡以上的古樟樹有30餘處，300齡以上的古樟幾乎每村都有。江西舊稱豫章，即因遍布樟樹而得名。今南昌等城市均選樟樹作為綠化用樹。
植被類型：有代表性的植被類型為亞熱帶常綠闊葉林、針葉林、針闊葉混合林、常綠與落葉闊葉混合林和落葉闊葉林，山頂矮林以及竹林也不在少數。主要分布於鄱陽湖濱湖地區。還有荒山灌叢草坡、沙地植被、草甸植被等。其中荒山灌叢草坡是常綠闊葉林反覆遭到人為破壞後逆向演替的產物，植被稀疏低矮，生物學產量低，植物種類也較少。優勢植物有杜鵑、黃梔子、金櫻子、茅慄、烏飯樹、三葉赤楠、毛冬青、長葉凍綠、短尾越桔、萁脊、芒、野古草等，除分布於鄱陽湖地區外，還分布於贛江衝積平原的四周丘陵和山前地帶。