每經記者：張蕊 每經編輯：王可然 陳星
7月3日，北京全市有362個監測站最高氣溫在36℃以上（約佔總站數76%），其中多個站點達到40℃以上。7月4日，中央氣象臺繼續發布高溫黃色預警，預計當天白天，北京、天津、河北中南部和東部、遼寧西南部等地最高氣溫達35~37℃。目前，高溫黃色預警已連發四天。
北方持續高燒，對向來「靠天收」的農作物、農產品有何影響？對於高溫天氣一般會採取哪些預防措施？《每日經濟新聞》記者採訪了相關專家。
對郊區大棚種植影響不大
在很多人眼中，北京是一個農產品的龐大消費區而非產區，但其實在郊區仍然有一部分農作物、農產品的種植區，昌平的草莓、順義的蔬菜、大興的西瓜、平谷的大桃等，每個區都有自己的特色。
近幾日來的高溫天氣，會不會對這些地區的農業生產產生影響？北京市昌平區農業技術推廣站副站長陳明遠對《每日經濟新聞》記者表示，蔬菜目前主要是大棚種植，高溫天氣的影響不是特別大，主要是要有灌溉水源。「像一些設施比較好的大棚，鋼架上面有膜、外面加上遮陽網，加上噴霧、地下再有滴灌之類的設施，如果能澆上水，光照強不是特別大的問題。」
「其實現在這個溫度在北京還不算罕見，每年都會有幾天40多攝氏度的天氣，像茄子、大椒之類的蔬菜，上面蓋上遮陽網，下面水澆足，基本都沒事。」他說，夏天種的很多茄果類蔬菜，都需要二十七八攝氏度以上的高溫才能生長，像芹菜這種需要低溫生長環境的蔬菜，北京地區很少。
陳明遠告訴記者，北京的蔬菜種植區主要在順義、大興、房山等區，昌平區不算很多，主要是冬草莓，但草莓要8月底、9月初才種植，目前的高溫剛好有利於悶棚消毒。
記者了解到，所謂的高溫悶棚，就是利用太陽的高溫和藥物燻蒸進行棚內消毒，一般在6月下旬至8月中下旬進行。高溫悶棚分為幹悶和溼悶。幹悶即在蔬菜拔園後關閉通風口進行高溫悶棚，中午棚溫可超過60℃並維持數小時，一周以內可以滅除棚內多數的活體動植物、病原體。溼悶即利用水的導熱性高於土的特點，保證土壤耕作層達到更高的溫度。
對於高溫天氣導致蔬菜受災減產的情況，陳明遠表示這種情況並不多，除非對於露天種植，並且沒有灌溉水源的，可能會有一定的影響，不過現在露天種植的比較少。
「現在正處於麥收之後，農民等著降雨後播種夏茬的玉米，像順義、大興、房山這些種植面積比較大的郊區如果持續高溫，澆不上水就可能會導致減產。」陳明遠補充說，一般高溫天氣過後都會有強降雨天氣，每年北京的雨季都是這段時間，未來還需要預防澇災。
值得一提的是，受冷空氣影響，預計北京本周五至周日將有雷陣雨天氣，高溫天氣將得到一定緩解。
高溫導致產蛋率下降
「每一種農作物都有適宜它生長的溫度、土壤墒情、水分需求，溫度過高的話肯定會抑制它的生長。」方正中期期貨農畜產品組分析師霍雅文在接受《每日經濟新聞》記者採訪時表示。
她舉例說，比如玉米、水稻之類的糧食作物，它可能處在一個拔節或者吐絲的時間段，持續的高溫天氣會對它的生長優良率造成一定的影響，進而影響到它後期的產量。比如，有一些水果到了開花或者是結果的時間，高溫天氣加之降雨少也會使土壤的墒情偏高，對於水果的座果率可能會有一定影響。
圖片來源：新華社
另外，她還告訴記者，高溫天氣對蛋雞的產蛋率也會有一定影響。「天氣預報是三十七八攝氏度，甚至四十攝氏度，那體感溫度可能就更高，對於蛋雞來說，高溫會引起蛋雞的生理應激反應，降低蛋雞的產蛋率，所以在雞蛋產量上會有一定影響。」
「之前有一期關於高溫天氣對蛋雞產蛋率影響的研究，結論是夏季高溫天氣蛋雞產蛋率會調減15%左右。」霍雅文說，近幾天雞蛋的價格就有一定的上漲，因為現貨是根據當天或者短時間內的供應情況在作價格調整的。
記者注意到，農業農村部監測數據顯示，7月3日雞蛋8.41元/公斤，比前一天上升1.0%。
談及養雞場對高溫天氣的預防措施，霍雅文提到，他們一般會建一些通風的系統，增強室內的空氣流通，進而降低蛋雞體感的溫度。
每日經濟新聞