2019年12月17日，由茅臺酒、茅臺王子酒以及貴州大曲庚子鼠年生肖酒天團正式發布。而在這個高調的庚子鼠天團中，最讓人矚目的無疑還是茅臺生肖酒。畢竟在茅臺酒的收藏中，以飛天茅臺的收藏價值最高，其次就是生肖酒，然後是紀念酒，最後是名人酒。
從2014年開始，茅臺就開始推出了它的生肖酒，迄今已經有甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年、丁酉雞年、戊戌狗年、己亥豬年以及庚子鼠年生肖紀念酒這七款生肖酒。而這七款生肖酒發行年份、價錢以及數量不一，目前的價格也不一樣。
在2014年最先發布的甲午馬年生肖酒，首發價僅為849元，而目前市場價高達12999元，價格上漲了十幾倍；但漲得最為厲害的還數乙未羊年生肖酒，首發價也為849元，但目前市場價已升到了23999元，翻了接近三十倍；
當然，也並非是所有生肖酒都有這麼大的增值空間，從丙申猴年開始，其身價上漲速度已經逐漸慢了下來，與之前相差甚遠。而從中我們也可以看出，並不是說同系列的茅臺酒都能獲得最大的收藏價值的，能否身價倍漲，在保真的前提下，還與下面這些因素有關。
一、稀缺性
飛天茅臺的價格之所以能一路「飛天」，與它的稀缺性息息相關。畢竟「物以稀為貴」，只要供不應求的現象還存在，那麼它的增值空間也會一直存在。而一個商品是否稀缺，主要體現在需求量、產量以及存世量上。對於生肖酒，酒友們都是抱著「集郵」的心態去收藏的，故此，其實對於每一款酒的需求量都是一樣的。
但是需求量一樣，產量卻大相逕庭，如漲幅最大的羊年生肖酒，其產量僅為250噸左右。而開始放飛自我的狗年生肖酒，產量對比之下漲了六倍。忽然大量放量使得狗年生肖酒變得不再稀缺，自然價格漲幅也會暴跌。
產量低，自然存世量也少。且有人收藏也有人喝，存世量進一步減少，稀缺性進一步增加，自然也就造就了漲幅近三十倍的羊年生肖酒。所以說，想要生肖酒能得到最大化的收藏價值，除去要集齊一套，還有就是喝掉一些酒，減少它們的存世量，變稀缺了，自然價格就上去了。
二、年份
好酒講究「三分釀七分藏」，而能越藏越香的醬香酒更是如此。正如茅臺高管所說，「對茅臺而言，修倉庫就像辦銀行。酒暫時賣不出去，我們也不減產，存起來，將來一定可以賣出去，而且還能因酒齡增長可以貢獻更多的銷售收入。」
因為對於優質的醬香酒而言，時間就是它提升酒質最好的催化劑。在醬香酒的陳化老熟過程中，酒液中會發生締合、酯化、縮合、氧化等一系列物理、化學變化，使得酒體內的分子結構以及風味物質的含量比例發生了改變，酒質變好了，自然也變貴了。且年份更為久遠的茅臺酒，其稀缺性也高。
所以說，並非是帶有紀念意義且限量發售的茅臺酒都會具有很大的收藏空間。目前看來，不管是普茅還是生肖酒、各種茅臺紀念酒，在市場上的稀缺性才是決定其收藏價值的重要因素。而稀缺性並不可控，故此收藏上車還需謹慎。
酒友們存酒若是為了酒質上的提升，想要以更高的性價比喝到口感更佳的優質醬香酒。其實也可在茅臺鎮上挑選一靠譜酒廠，直接封壇一些純糧坤沙酒，存起來留待日後飲用！
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