首先，小編在此需要先給大家介紹一下為什麼說厄瓜多白蝦是睡在火山邊上的網紅蝦！因為厄瓜多這個國家就被稱為「睡在火山邊上的國家」，北邊有太平洋撐腰，東邊有亞馬遜河流環抱，再有周圍多火山島嶼圍其而坐。所以說地理環境非常獨特，物種豐富。
生態良好厄瓜多稱第二，就沒有誰敢稱第一！網紅蝦是怎麼一回事呢？在2017年雙十一活動中，厄瓜多白蝦榮獲「消費者喜愛的十佳海產單品」的榜首，如此受歡迎，稱之為網紅也不為過吧。
一、厄瓜多白蝦「性格」古怪
厄瓜多白蝦原產地集中在厄瓜多沿岸，是世界上養殖產量最高的三大蝦種之一。厄瓜多自1969年開始發展白對蝦養殖業，採用海水低密度養殖的獨特養殖方式，使蝦個頭大飽滿有活力；並且採用益生菌代替抗生素和保護環境。
厄瓜多白蝦的「性格」非常嬌氣。原因是若要捕撈厄瓜多白蝦，最合適的溫度為4°，一旦超過7°蝦就會容易死亡。你看，多嬌氣的身體。因此為了保證利益最大化減少蝦的死亡量，厄瓜多當地嚴格規定從晚上10點到次日凌晨2點為捕撈白蝦的最佳工作時間時間段。活蝦被捕撈上來後，迅速經過人工清洗、分級、定重、裝盒、急凍等一系列的及時操作。因為操作及時迅速，所以我們家中進口買來的白蝦新鮮度是極高的。厄瓜多白蝦有很多做法，基本上中式的做法都能嘗試。像白灼、香煎、油燜、麻辣、油炸、清炒、蒜蓉清蒸等都可以。但是我們家中最常用的方式就是清水煮著吃，別看程序簡單但吃起來也是非常新鮮可口啊。
二、厄瓜多白蝦的做法
在這裡，小編給你介紹一種新的吃法——白灼蝦。
首先，在鍋內放入清水，薑片，香蔥，然後倒入料酒等待水燒開；
然後，等水燒開之後，把處理好的蝦（把蝦須和蝦線剔除）放入鍋中用中火煮5分鐘；
最後，將煮好的蝦涼水拔涼後瀝乾淨水，蘸著調好的醬就可享用美食了~是不是很簡單，並且蝦的營養價值非常高，易消化，對身體虛弱調理身體有很好的作用，蝦中含有豐富的鎂，鎂可促進心臟血液循環，所以小孩和老人皆可放心食用。
那麼講到這裡，你想不想嘗試一下網紅蝦的魅力呢？如果你覺得該做法很實用，那就轉發給身邊朋友吧。