荔枝顏色鮮豔是因為「泡了藥水」？

現在正是荔枝大量上市的季節，荔枝是一種非常受大眾歡迎的水果，具有非常豐富的營養，對身體有很多好處。不過關於食用荔枝也有很多謠言，到底真相如何？我們應該如何健康地食用荔枝呢？讓我們來盤點下有關荔枝的謠言有哪些，做一次集中闢謠。

「車主注意，吃1顆荔枝等於酒駕，吃3顆荔枝等於醉駕。」這是在微博、微信中流傳甚廣的關於荔枝的一則說法。

▲ 「荔枝=酒駕」的網絡傳聞

荔枝成熟後，在運輸和貯存過程中確實會產生少量酒精。如果我們一次性吃上幾顆後，酒精會在我們的口腔裡面停留，可能引起酒精測試的誤報。

但吃完漱漱口，或者等幾分鐘，就沒事了，司機大可不必擔心因為吃荔枝而被查「酒駕」。如果真被查出酒駕，荔枝可不背這個鍋。

古時候就有人說荔枝「其實離本枝一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日色香味去矣」、「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」為什麼要快馬加鞭？因為荔枝太容易腐壞了。

為保持荔枝自然香味和色彩，荔枝採摘後的確會普遍用化學試劑進行浸泡清洗，這是一種很常規的處理方法，不過，正規的做法不是用福馬林。

我國農業行業標準（NY/T 1530-2007）中有規定，荔枝採摘後都可用漂白粉溶液清洗，還可用殺菌劑(咪鮮胺等)浸泡處理，只要殺菌劑殘留符合食品安全國家標準即可。

果農、批發商們用化學試劑浸洗荔枝可以殺滅荔枝中可能存在的微生物，起到防腐保鮮的作用，有利於延長荔枝的保存時間，也方便貯藏運輸，這樣大家才都能吃到美味的荔枝呀~

▲ &34;的網絡傳聞

網上流傳某幼兒園的一名小朋友吃完荔枝發高燒，是由於荔枝浸泡藥水後導致的。醫生說現在的荔枝幾乎都是用藥水（有弱腐蝕性）浸泡的，吃後會引起發燒，還可能引發手足口病。

但其實手足口病是一種由病毒引起的兒童常見病，荔枝浸泡的藥水根本不含這種病毒，所以並不會造成手足口病。

由於手足口病容易在日託幼兒園、遊戲場地、泳池等場所快速傳播，而最近有些小孩子可能剛好吃過荔枝，於是就會被人們當作是罪魁禍首，荔枝表示很冤。網上說的荔枝泡藥水引發手足口病，純屬無稽之談。

▲ 印度急性腦炎新聞

有媒體報導，印度百名兒童疑因吃荔枝死於腦炎。報導中提到，荔枝含有毒素，空腹食用加上高溫易引發腦炎。消息一出，立即引發網友熱議：荔枝從古到今都是備受歡迎的水果，甜美多汁、營養豐富，怎麼會突然變成「毒果」了？荔枝吃多了真的會導致腦炎嗎？

真相是荔枝並不會直接導致腦炎，也不會傳染。

但如果一次性食用大量荔枝，會導致大量果糖短時間內在血管裡聚集，體內轉化酶供不應求，從而誘發低血糖。而且，荔枝天然含有hypoglycin A（次甘氨酸A）及MCPG（亞甲環丙基甘胺酸）兩種化學物質，特別是未成熟的荔枝中含量更高，也會抑制人體產生葡萄糖。嚴重的低血糖會誘發腦水腫，可能會被診斷為急性腦炎症候群，這就是人們傳說的「荔枝病」，但不是腦炎。因為荔枝成熟的季節也是腦炎的高發期，二者看上去症狀又有相似之處，所以很容易被誤診。

在印度，很多患病的孩子都是貧苦出身，身體缺乏營養，血糖水平本來就比較低，又因飢餓狀態下大量食用荔枝，使得血糖水平急劇下降，又沒有其他食物補充，這是最終導致急性低血糖症的原因。再加上醫院救治不佳，才造成了如此的後果。

因此，「荔枝病」是真實存在的，但吃荔枝不一定會得「荔枝病」，這和個人體質及食用量有關，大家不要過度恐慌。

本期圖片來源：

Pexels、浙江衛視、北京衛視、搜狐汽車、Zeenews、「小蔥輕食記」、韶關旅遊資訊網。