你相信嗎?將普通水注入赫茲水功能儀器中，經過3分鐘就會轉化成 「包治百病的神水」。連日來，有關赫茲水的廣告在微信群和朋友圈中廣泛傳播，赫茲水真的有如此神奇功效嗎?
山東威海國際健康水科學學院院長、北京公眾健康飲用水研究所研究員李復興在接受《中國消費者報》記者採訪時指出，功能水需要經過嚴格的科學試驗研究證明，且經過多次重複的科學試驗依然可以得出相似的結論時，才能定義該類產品具有某種功能。目前，國際上對功能水尚處於研究階段，有許多聲稱具有某種功能的水，還沒有相應的經得起推敲的研究報告，我國也是如此。面對品種繁多的各類功能水廣告，廣大消費者應提高分辨能力，避免上當受騙。
成熟的人造功能水主要有兩類
中國食品工業協會營養指導工作委員會常務副會長兼秘書長杜荷在接受《中國消費者報》記者採訪時介紹，功能水也稱為活性水，是為了有針對性地改善和提高人體飲水質量，將普通飲用水經適當的化學或物理方法處理，使水的性質和功能發生改變，從而使人體的生命活動和生理功能調節得到某種程度的加強和改善。
李復興表示，飲用水按照生理功能作用的不同分為三類，即安全水、健康水和功能水。
安全水是指符合我國《生活飲用水衛生標準》的飲用水，無毒無害，具有維持生命作用的水;健康水是指長期喝具有提高生命質量作用的水;功能水也叫機能水、醫療用水，是指對慢性病、非傳染性疾病具有一定預防和輔助治療作用的水。
功能水有狹義和廣義之分。狹義功能水是指人飲用的功能水，包括天然礦泉水和人造功能水。廣義功能水除了包括人飲用的功能水外，還包括人體飲用之外的水。例如，電解酸性水具有代替農藥殺蟲的作用，還有具有美容作用的潤膚水。
天然礦泉水含有某些礦物質及微量元素。人們長期飲用天然礦泉水，可能會對某些疾病具有一定預防和輔助治療作用。
人造功能水可以採用超聲波、紅外線、磁化等物理方法，改變水分子結構，使水的化學性、物理性、生物學性質發生改變，更有益於人體健康。
李復興強調，目前，國內外成熟的人造功能水有兩大類：一類是富氫水，一類是海洋深層濃縮高鎂水。所謂富氫水是通過對水的電解作用產生氫氣。而海洋深層濃縮高鎂水則取自海平面200米以下的海水，經過特定的工藝處理除去氯化鈉以後，保留海水中各種礦物元素，特別是鎂元素。
杜荷介紹，目前在功能水中，人們對富氫水的認知最透徹。
喝富氧水補氧缺乏科學依據
記者在採訪中注意到，有些商家推出富氧弱鹼性水，宣稱採用尖端鎖氧技術，產品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可有效補充人體所需氧氣，通過喝這種水，即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達到高效、簡便、無毒副作用的補氧。
李復興認為這種說法缺乏科學依據。即使水中的氧氣再充足，當打開富氧水瓶蓋後的一瞬間，其中氧氣立刻與空氣相通，必然會釋放出來，又如何給人體補氧呢?何況，氧氣是通過呼吸道進入人體，目前還沒有充足的證據證明消化道可以吸收氧氣。
特別需要強調的是，人喝了富氧水補氧有利於人體健康的說法缺乏科學依據，因為人體腸道微生物分為有益菌和有害菌，有害菌大部分是需氧菌，而有益菌則反之，屬於厭氧菌。如果真有大量的氧氣進入腸道，這是否會破壞腸道微生態平衡?
北京中醫藥大學副教授、碩士研究生導師張玉蘋在接受《中國消費者報》記者採訪時表示，我國功能水還處於沒有被完全認清的階段，有必要通過嚴謹的科學的手段深入研究功能水的性能與作用。
赫茲功能水消費者要謹慎選擇
今夏以來，某些赫茲功能水廣告宣稱：「赫茲功能水是經過3分鐘共振後成為人體細胞『直飲』水，特有的7.6低頻率和直線型小分子結構，可以讓水分子直接進入人體細胞，補充細胞能量，是全世界分子團最小的水;使用赫茲功能水噴眼睛可有效改善老花眼、散光、飛蚊症、迎風流淚;飲用赫茲功能水可有效幫助細胞補水排毒，促進血液循環，調理腸胃、便秘，輔助降高血壓、高血糖、高血脂，預防心梗、腦梗、中風和各種皮膚病，改善睡眠，改善因血液引起的300多種疾病;赫茲水將水體中的水黏稠度降低622倍，溶解能力超強;赫茲水水分子抗氧化能力超強，癌細胞不存活，細菌不存活;赫茲水可代替針藥，可作自然水療法，換水即換血。」
有些赫茲水功能儀經銷商在廣告中強調：「使用赫茲儀器可將水頻譜調節到51赫茲;功能儀不接觸水體，以每秒6000次的高強低頻光波震動。」
記者通過市場調查了解到，目前，此類赫茲儀器每臺售價大多在8000元-1.2萬元之間。但《中國消費者報》記者了解到，有關部門尚未制定功能水的國家標準和行業標準，相關「功能」儀器與所製成的「功能」水，效果存疑。
中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》記者採訪時表示，按照商家宣傳，所謂赫茲功能水是指利用儀器改變純淨水的頻率、分子結構和黏稠度等，從而賦予純淨水以某些保健功能，實現保健和預防疾病的目的。然而，赫茲功能水其實只是一種摻雜了多個物理、化學和生物術語的宣傳概念而已，錯誤且誤導性地使用了赫茲、光波、水分子結構、水黏稠度等概念，不能輕信。
赫茲是頻率單位，是指每1秒鐘某個事物或某個動作的重複次數。使用赫茲儀器將水的頻率瞬間調節到51赫茲其實並不難，使用其他簡單的方法也能將水的頻率調節到51赫茲，分子團也能變小，但都是瞬間的效果，不能長期保持。因此，不太可能存在穩定保持51赫茲的水。
水分子其實是一種非常不穩定的存在，它的分子團大小一直都在變化之中。在特殊的情況下，水分子的確會表現為小分子團的形式，但這種狀態非常短暫，可能不到1毫秒。1毫秒後就已經不再是小分子狀態了。
特別需要強調的是，即使能夠做出小分子水或者51赫茲的水，目前也沒有醫學研究數據證明具有針對各種疾病的治療功效。
至於赫茲水降低血液黏稠度，其實一般的飲用水也可以做到。醫生建議人們早晨起床要喝兩杯水，其目的就是加速毒素的排出、稀釋血液黏稠度和增進身體健康。而這裡所說的水就是普通的飲用水，與赫茲、小分子等概念無關。
李復興表示，這些赫茲功能水廣告宣稱的功效沒有被嚴格的生物醫學報告所證明，涉嫌誇大和虛假宣傳。他認為，如果是功能水，就應該提供國家相關部門頒發的證明文件。
杜荷也表示，近年來，關於功能水的概念層出不窮、名目繁多、花樣不斷翻新，主要包括超聲波水、臭氧水、脫氣水、膜處理水、脫氯水、超純水，還有磁化水、麥飯石水、電子水、波動水、高頻還原水、遠紅外水、陶瓷水、赫茲水等，相關企業宣傳大多沒有科學證據的推斷，很多企業肆意進行噱頭炒作，消費者對此必須高度警惕。
中國保健協會副理事長賈亞光在接受《中國消費者報》記者採訪時指出，水由氫原子和氧原子組成，無論採用任何加工手段，都不可能具有針對人體各種疾病的超過水自身的作用，除非添加或某種前提下含有其他物質。而添加了其他物質後，也就不再是單純的水，能不能喝更需要具體問題具體分析。（ 作者：孫燕明）