在農村裡生活時間長了，對於許多野草也是特別的喜愛，不是因為他們長得好看的原因，而是因為有不少野草價值很好，不過隨著如今農村生活越來越好，許多人也不知道這些野草的價值，因此也忽略了它們。當然了，有喜愛的野草，同樣也有痛恨的野草，比如那些散發臭味以及滿身是刺的野草，就常遭人痛恨。下面筆者介紹一種野草，這種野草就滿身是刺，曾讓農民朋友痛恨不已。
上午的時候，筆者和叔伯去玉米田裡去收玉米，看到一位老人在田邊拿著鐮刀在砍野草，走進一看知道，原來這位老人家在砍一種許多農民朋友都討厭的野草，它就是「大薊」。說起大薊可能很多朋友不太了解，但是它一個讓人熟知的名字，那就是「老虎刺」。
老虎刺這名字確實挺符合大薊的形象，它滿身是刺，而且刺又硬又尖，不小心碰一下的話就會扎的特別疼。
許多農民朋友對大薊的印象就是「惡草」，這是為何呢？難道是因為它滿身是刺的緣故嗎？
其實不然，之所以說很多人說大薊是「惡草」，是因為大薊喜歡生長在農田、菜園子附近，且它的生命力、適應性、再生力都很強，每個芽均可發育成新的植株，斷根仍能成活。在田間易蔓延，形成群落後難於清除，大有為害一方的性質，因而被認為是一大「惡草」了，讓許多農民朋友痛恨不已。
不過，很多朋友可能還不知道，這大薊雖然有點「可惡」，但是它的價值卻也不小，就像筆者在玉米田遇到的這位老人一樣，他其實拿鐮刀砍大薊，是為了收集大薊。老人家告訴筆者說，這大薊其實還是一味很好的中草藥，不僅可以自己用，曬乾了以後還能拿去賣錢，在村裡的中藥材鋪還能賣到10元一斤（各地行情不一樣）呢，因此許多老一輩的農民朋友也常去田邊，砍了以後拿去賣錢，用它發財。
那麼大薊具體有哪些那價值呢？
首先就是藥用價值，大薊全草可入藥，包括大薊折斷後，莖面流出的白色乳汁也同樣可以入藥，具有涼血止血、祛瘀消腫的功效，可用於衄血、吐血、尿血、便血、崩漏、外傷出血、癰腫瘡毒等症狀，在農村裡常見的用法就是將其根、葉等搗碎外敷，或是搗汁服用。
而除了藥用價值以外，還有食用價值，很多朋友可能很詫異，這大薊全身是刺還能食用嗎？
筆者很負責的說，可以的，大薊還有個別名叫做「大刺兒菜」，說的就是它是一種野菜。大刺兒菜的嫩葉可以當做野菜來食用，吃起來味甘微苦，不僅好吃，還具有涼血止血、清熱解毒食療價值。其做法也有許多，比如蒜蓉大刺兒菜、清炒大刺兒菜等。
各位朋友，你們知道「大薊」的這些價值嗎？你們那裡怎麼稱呼它呢？歡迎留言交流哦！