提起螃蟹，吃貨們第一時間會想到如何烹飪，螃蟹的味道才會更加鮮美，但是大家知道世界上最大的螃蟹是什麼嗎？其實，世界上最大的螃蟹就是殺人蟹，學名叫做甘氏巨螯蟹。
雖然名字中有「殺人」兩個字，但是殺人蟹是殺不死人類的，殺人蟹的習性就是在海底搜尋各種動物的腐屍生活，英文名字叫做食腐蟹。在早期傳入中國的時候，一個翻譯錯誤將這種巨型螃蟹翻譯為殺人蟹，後來這個名稱就一直沿用下來了。殺人蟹除了是世界上最大的螃蟹之外，還是世界上最大的節肢類動物。
殺人蟹主要分布在日本巖手縣太平洋海域水深500米到1000米的地方，它們喜歡找一些淤泥地形居住。殺人蟹的食物除了腐肉還包括普通螃蟹，盲鰻等魚類，甚至有時候還捕捉鯊魚。
殺人蟹過著一種群體生活，而且有著嚴格的等級制度，通過螯鉤的大小和強壯力度來決定自己地位的高低。一旦成為殺人蟹的首領，會享有各種特權，而且總是喜歡站得比其它殺人蟹高。
殺人蟹的體型非常巨大，成年殺人蟹將螯足展開後有2.5米到3米長，重量也達到了19公斤。和其它節肢動物一樣，殺人蟹也會脫殼，而且一生中總共會有13次脫殼。因為體型巨大，每一次脫殼對殺人蟹來說都是一種挑戰，殺人蟹的生命要受到很大的摧殘。
雖然殺人蟹體型巨大，在海裡面很少有對手，但是卻有著唯一的天敵那就是人類。因為味道鮮美，常常被沿海的居民捕獲，數量一度銳減。在日本的一些高檔酒店，殺人蟹是一種非常昂貴的食物。頂級廚師會仔細的將殺人蟹醃製好，然後將蟹肉和蟹黃取出，做成一道道美味的菜餚。