延長水果保鮮期的納米噴霧,你用嗎?

2021-01-08 環球網

水果不好保存，容易造成浪費。韓國科學技術院的研究人員推出一種納米噴霧，噴在某些水果表面能夠延長保鮮期4周甚至更長。

納米噴霧的主要成分是植物多酚。這是一種無毒食品添加劑，具有抗菌性能。英國《每日電訊報》16日援引測試結果報導，噴上噴霧的蜜橘，在25攝氏度環境中能保存28天不腐爛，全部可食用;而未噴噴霧的蜜橘，27%已經腐爛。此外，噴過噴霧的草莓，58小時後仍有半數品相良好，而未噴的只有6%還未腐爛。

納米噴霧使用方便，噴一下只需幾秒，意味著可以大規模使用。研究人員目前正在申請專利，計劃投入商業生產。

英國西英格蘭大學的衛生與環境教授達倫·雷諾茲去年發明了一款類似噴霧，能夠延長西紅柿、黃瓜上架時間一天。他認為，這類產品能夠減少食物浪費，有助於解決全球飢餓問題。

不過，有些社交媒體用戶對這類發明表示擔憂，認為噴霧非天然，可能有損新鮮水果的口感和質量。一名網友評價說:「聰明的研究，愚蠢的目標。」(黃敏)

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