作為海爾旗下的高端品牌，卡薩帝一直以來保持著業內最先的科技水平和用戶體驗。11月26日，卡薩帝冰箱發布《MSA控氧保鮮科技白皮書》，在冰箱領域率先引入了一項全新的保鮮技術。
那麼，這個「MSA控氧保鮮」到底是個啥技術？能夠為我們帶來怎樣的新體驗？今天我們就來好好聊聊這個「MSA控氧保鮮」。
控氧保鮮，概念由來已久
按照白皮書中所講，「MSA控氧保鮮通過氮氧分離，降低儲鮮空間內的氧含量來達到減緩食材氧化的目的。」可以得知，這項技術的核心在於「控氧」。在保鮮領域，這其實並不算是什麼新鮮的提法。
1821年，德國生物學家Berard發現水果蔬菜在低氧水平時能減少代謝作用，由此開始，「控氧」成為了保鮮領域的追求之一，並直接導致了「真空包裝」等一系列工業應用。
20世紀60年代，美國邁阿密大學教授Stanley Burg首次提出減壓貯藏（Hypobaric Storage）的概念，為大規模工業化「氣調保鮮」提供了理論基礎，在隨後的70年代國際上掀起了減壓貯藏的研究熱潮。
由於大型減壓容器成本較高，因此氣調保鮮技術的普及經歷了相當長的一段時間，直到最近10年才真正普及開來。
冷凍氣調，應用已經成熟
按照卡薩帝方面的介紹，其研發工程師在買澳洲車釐子時偶然了解到，因為運輸過程採用的是「氣調保鮮」，所以能實現果蔬的長時間新鮮貯藏。於是，決定將其應用在自家的冰箱上。
這當然是一種故事化的描述。氣調技術在中國雖然起步晚，但絕對不是默默無聞。早在1997年，包頭就建成了世界上第一座千噸級（2000噸）減壓貯藏保鮮庫。不過由於經濟因素制約，普及程度尚不及西方發達國家。
目前工業領域應用的氣調技術主要有兩種。一是 CA氣調貯藏保鮮(氣調保鮮冷庫) 通過人為控制氣調冷庫貯藏環境中的氣體，實現水果保鮮。二是 MA氣調貯藏保鮮（塑料薄膜袋氣調保鮮，也稱氣調保鮮包裝） 根據食品的生理特性和保鮮的需要，使食品處於適合比例的包裝中貯藏，以延長其保鮮期。
不管是哪一種，冷凍+氣調是核心的思路。把兩大成熟的保鮮綜合應用，是目前各方面最為均衡的應用模式。
而冰箱，的確是非常適合這一保鮮模式的。之所以尚未普及，還是系統小型化的技術瓶頸和成本制約。
因此，與其說卡薩帝率先應用了控氧保鮮技術，不如說是海爾率先攻破了氣調系統小型化的工業應用。
制定標準，海爾的霸主雄心
值得注意的是，卡薩帝此次發布的，僅僅只是一份技術白皮書。而應用此項技術的卡薩帝冰箱，早已上市銷售。
官方的解釋如下：「此次發布《白皮書》，就是為了進一步明確控氧保鮮理念，實現其在更大範圍、更廣人群中的普及，讓更多用戶了解控氧保鮮的效果，了解更多更好的儲鮮生活體驗，提升行業標準。」
看來，卡薩帝如此高調的發布《MSA控氧保鮮科技白皮書》，目的絕不僅僅是推銷自家的冰箱這麼簡單。卡薩帝想通過白皮書的發布，成為控氧保鮮技術方面的行業龍頭，參與標準的製作，確立和固化自己在這一領域的地位。
由此可以推斷，控氧保鮮冰箱的相關技術，可能正在擴散。用不了多久，各大品牌的控氧保險冰箱都會相繼面世，這有可能是自從「零度保鮮」之後，又一波冰箱技術的全面更新。
如果您最近正計劃買臺冰箱，不妨稍微忍耐一下，驚喜會不期而至。
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