基因突變還是注射激素?渾身肌肉的比利時藍牛,你敢吃嗎

2021-01-15 騰訊網

據每日郵報12月2日報導,前段時間澳大利亞一頭身高堪比喬丹、體重約1.4噸的公牛刷屏登上各大外網的頭條,而本周一段幾年前超恐怖的「肌肉牛」視頻又被外國人翻了出來,在社交媒體上引起了網友廣泛討論。

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這個超誇張的「肌肉牛」就是比利時藍牛了,全身肌肉都超級發達,健美這個詞已經不適用在它身上了。

據資料顯示:比利時藍牛(Belgian Blue、比利時蘭牛),原產於比利時,為比利時中北部的短角型蘭花牛與弗裡生牛混血的後裔,也是歐洲大陸黑白花牛血緣的一個分支。成年母牛平均體重725千克,體高134釐米;公牛體重1200千克,體高148釐米。

比利時藍牛其肌肉含量是普通牛的一倍,後經過人類長期的選擇性繁殖被育成純肉用的專門品種。其特點是早熟、溫馴,肌肉發達且呈重褶,肉嫩、脂肪含量少。現已分布到美國、加拿大等20多個國家。

對於比利時藍牛的爭議可以分成兩派。一派認為藍牛的品種天生如此,藍牛之所以這麼壯,是因為有一種蛋白質基因不能正常發揮作用,這種蛋白質名為「肌肉生長抑制素」,屬於天然的基因突變而成(和惡霸犬就是同樣的產物,定向繁育的產物)。

另一派就認為藍牛是人為培育出來的,為飼養藍牛的農戶們為了追求利益而採取了給藍牛注射類固醇激素才形成如此壯碩的肌肉。此舉已經改變了牛的健康外觀,令人感到悲傷。

善待動物組織PETA表示:「比利時藍牛由於「肌肉生長抑制素」的基因突變而變得如此笨重。但經常會忍受嚴重的健康問題,包括難以懷孕和出生缺陷。如其體型龐大,全身肌肉重,經常會有骨骼和韌帶受損等情況。」

外國人剛開始對這樣的超級肌肉牛非常擔心,害怕吃有基因變異的牛肉。但藍牛又因其肉質緊實滑嫩,在市場上也比較受歡迎(外國的牛肉大多都供不應求)。

目前比利時藍牛在我國很少出現,曾聽說山東有養過一段時間,但因後代遺傳不穩定似乎放棄了。不過聽說一線城市的高級餐廳有藍牛的牛肉進口。

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