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qianjiecoffee
「 只要一個地方氛圍好又能衝咖啡，便可以是咖啡館。」
—— 韋寒夜
從19歲開始，
韋寒夜就在星巴克打工。
十年白駒過隙，
三十歲一朝辭職，
原因竟是：年紀大嘍。
韋寒夜並不願意妥協，
他去做海洋館保安，
平面模特，去創立服裝品牌，
去嘗試一切的未知······
N年前一個在咖啡店打工的小夥
騎自行車去天津短途旅行，
直到有一天，
騎著自行車遠行的他
途中犯了咖啡癮，
口乾舌燥，
才發現最為想念的竟還是冰咖啡的味道。
N年後來到天津參加活動，
自行車變成了咖啡館
很多人好奇為什麼我總喜歡走街串巷衝咖啡
因為
城市就是我的咖啡館
陌生人的微笑就是我的治癒
一場一場市集盯，
一個一個客人攢
總有福杯滿溢的一天
他，是一家獨立咖啡店的老闆，
卻喜歡騎著復古自行車在胡同裡賣咖啡，
甭管是周圍的大爺大媽，
還是門口的保安大哥，
都愛停下來跟他聊上幾句家常，
自行車總讓人覺得很接地氣，
而他就是覺得精品咖啡
其實也可以用這種接地氣的方式來推廣。
他希望自己的咖啡可以是安靜的、專注的，
也希望自己的咖啡不是小資「裝逼」的論調，
而是實實在在深入人們的生活。
不管客人是誰，
只做手衝咖啡，
只做精品咖啡。
一想起人們提起咖啡的時候，
還是各種速溶咖啡，
他裝上手衝咖啡壺，
騎上二八式自行車，
咖啡呼嘯，走巷穿城。
它可以任意穿梭在大街小巷，
隨時為想喝一杯咖啡的人們駐車停留，
無論何時何地，
只要你想停下來。
通過一杯咖啡，
他更深入地認識了這座城市，
也讓城市深處的人，
更加了解了咖啡。
很多大爺大媽，
甚至城管都成了他的粉絲。
他們願意跟他聊聊家常，
也願意停下來，
聽聽他的故事。
連陳柏霖也拜他為師
到他的咖啡館學咖啡
自行車兒咖啡
全世界任何一個城市都應該允許
因為它是為城市增添浪漫
期待在某個城市的街頭和你們偶遇
圖片均來源自韋寒夜，
咖啡工房編輯
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