轉眼之間，12月也已經過去了大半，2020年已經越來越接近尾聲了。空氣中瀰漫著節日的氣息，隨處可見的聖誕樹，彩燈裝飾的街道和建築，讓人不禁對這個節日充滿期待。
聖誕節是紀念耶穌誕辰最重要的節日，在此之前有耶穌降臨節而元旦之後還有三王來朝節。12月24日的晚上全家人圍坐在精緻的餐桌旁享用美食大餐，等待聖誕節的來臨。今天我們一起來看看傳統的法式晚餐，都有哪些美味菜品吧！
Entrées開胃菜
聖誕晚餐的開胃菜由「冷前菜+熱前菜+開胃酒」組成，一般會有鵝肝、沙拉或海鮮，如扇貝、生蠔、煙燻三文魚、魚子醬等。根據每個家庭的經濟情況和不同喜好，菜品會各有差異。開胃酒通常為香檳，搭配小三明治享用。小朋友則以氣泡水或者果汁代替。
Plats主菜
傳統主菜為聖誕火雞配板慄。但由於火雞肉質較粗，晚宴上的火雞肉往往只是象徵性地被品嘗幾口之後就被擱置，而過夜後的火雞肉質更柴，最後不免被扔掉。於是，閹雞（法語：chapon）和珍珠雞（法語：pintade）被越來越多的人選擇，做成砂鍋燉雞或者水果烤雞。
Desserts甜點
甜點通常由13道甜點和樹樁蛋糕組成。13道甜點的傳統來源於耶穌和十二門徒的最後的晚餐，寄託人們期望來年平安順遂的美好願望。樹樁蛋糕，法語為 la bûche de Noël, bûche 即樹樁的意思。
根據傳統，在聖誕節前幾天，歐洲人會精心挑選一段材質好，便於長期保存的大樹幹或樹樁。這種樹幹一般是從果樹中選擇的木材，例如櫻桃樹，胡桃樹，慄子樹，橄欖樹或橡樹。木材的選擇和準備非常講究：砍伐原木必須在日出之前；要用樹葉和緞帶裝飾後，再由兩人將其抬至爐火旁。在不同的地區，點燃樹樁的習俗也有所差異。在南部，原木必須由一家之主祝福之後，再由年齡最小的家庭成員點燃。在其它地區，原木必須用上一年聖誕節原木上的餘燼點燃，還有一些地區，則是撒上熟酒。聖誕原木必須儘可能緩慢地燃燒，至少要保證整個平安夜時的燃燒狀態。有人認為，燃燒樹樁是凱爾特人冬至日點燃篝火習俗的延續。燃燒之後的灰燼被認為具有神奇的功效，它可以保護房屋免受雷擊，抵禦厄運，改善農作物生產。
如今，聖誕燃燒木樁的習慣演變為餐桌上的樹樁蛋糕，這種樹幹形狀的蛋糕因為只有聖誕時才有，成為了聖誕節的標誌性甜品。
其實，這裡大家看到的是傳統聖誕晚餐上的常見菜品，至於吃哪些，怎麼吃，並不拘泥於固定順序。但無論菜譜如何千變萬化，它都是家人團聚，一起感受溫馨和表達對來年美好期許的時刻。
下面和大家分享一下樹樁蛋糕的製作方法，快利用假期實現甜點自由吧~：
在這裡，方元文化全體工作人員祝大家「雙旦」快樂 !