阿金說，他的經典聖誕晚餐就是雞肉和五色飯（jollof rice）！（圖/Akin Wright）
對於阿金來說，沒吃五色飯（Jollof Rice）就等於白過聖誕節了。
*中非創業學苑為你普及一下：Jollof Rice五色飯，是非洲的一種米飯美食。流行於西非地區，用大米和番茄或番茄醬製成，通常還需要加入辣椒。
「我知道在電視和電影中總會有聖誕晚餐的火雞」 ，阿金這樣表示：「但我的家人幾年前才開始吃火雞。
「通常在我們家的聖誕晚餐裡一定有雞肉或豬肉，但每年都少不了五色飯，這是最棒的！」
這就是阿金，這位21歲的曼徹斯特大學學生，在聖誕節前的晚餐中為他的室友們下廚做了他最喜歡的菜餚——蔬菜毯子裹豬豬。
他們的用餐可能看起來不那麼傳統，但對於許多家庭來說，聖誕晚餐可不止是火雞和抱子甘藍。
所以說，對於部分人而言必須要吃的食物，對其他人來說就有點奇怪了。
居住在倫敦的羅素和他的妻子瑪麗，他們聖誕大餐顯得有點不一樣，是中式宴會。
羅素的親戚們都來自香港，而他在英國曼徹斯特長大，所以聖誕節就是一次擁抱彼此文化傳承的機會。
節禮日（Boxing Day）的菜餚主角是火雞，而聖誕節總是一場魚肉盛宴。
在中國文化裡，象徵意義與味道同樣重要。鮑魚寓意帶來好運，黑蘚海藻象徵繁榮，麵條祝福長壽。
拉塞爾和他的經典中式聖誕大餐（圖/ Russell Ho-Aitken）
「我不是最大的海鮮迷，所以我還希望桌子上有其他的東西，」拉塞爾說。
「早餐我們會有一個精緻的班尼迪克蛋，所以我把火腿放在那裡。晚餐要等到下午4點或下午5點以後，所以在晚餐前這段時間還要有一瓶香檳。」
可以看出，對於拉塞爾和他的家人來說，聖誕節只是他們生活方式的一種延伸。
「等到我們有了孩子後，孩子們會學習中文，他們會支持曼聯。而在聖誕節，他們會有中餐，然後是第二天的聖誕大餐。」
人們的聖誕晚餐飲食習慣往往反映了其文化特徵，但也會受到社交媒體的影響。
圖片社交媒體上分享的聖誕晚餐（圖/sunkissed_liv）
Instagram上已有超過一百萬條帖子參與了#christmasdinner 的話題討論，從漢堡包和奶酪到大米和豌豆等各種食物都有被分享出來。
食品雜誌總監利亞表示：「現在人們分享的東西更多了，大家因此可以更多地了解他們實際在吃什麼。」
而她家的聖誕節必不可少的是奶油韭菜。
利亞說，英國人更樂於繞開節日食物，而不是試圖堅持19世紀那會兒定下來的聖誕晚餐菜單。
「人們往往會把最喜歡的食品擺上聖誕餐桌，而沒有這些美食是無法想像的。「
「所以它們可能是義大利麵，土豆泥或魚；也可能是祖上傳下來的傳統食物，他們是家庭文化中最喜歡的食物；抑或是他們認為孩子可以放心食用的食物」。
道格和霍莉用燒烤做他們的聖誕晚餐（圖/ Doug Cowan）
有食品趨勢機構指出，素製品與素食主義的食物量很大，這多少影響了一些聖誕節晚餐。
但仍然有一些喜歡火雞的肉食鐵桿粉絲，雜誌創始人考恩和卡佛就是其中的一份子。
過去幾年裡，他們倆一直都在燒烤中度過聖誕之夜，當天他們會以煙燻的方式來烹飪火雞。
「這看起來更像是一個適當的聖誕大餐，你還能品嘗到與眾不同的煙燻味」，道格說。
「很多人都討厭聖誕大餐那乾燥無味的火雞，而當你用煙燻的方法，將會有很不一樣的口味。」
和大多數聖誕節晚餐一樣，道格和霍莉的節日盛宴就是與他們所愛的人一起吃飯。
「因為這天你會花上一定的時間，你會外出，你不會讓手閒著，這自然會讓朋友們聚在一起，」道格說。
「可以這麼說'我真的想下廚，我必須邀請一些朋友來分享我的烹飪美食'。
「這本身就是社交生活。」
作者 | 張嘉裕&中非創業學苑
本文由中非創業學苑原創發布
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