2015廣州金茶王冠軍誕生!
「2015國際金茶王（港式奶茶）大賽-廣州區」
日前，在琶洲保利世貿展館舉行的「2015國際金茶王（港式奶茶）大賽-廣州區」，來自餐飲業不同餐廳的60位選手經過一番龍爭虎鬥。
愛咖啡聯盟以嘉賓及初賽評委的身份出席了活動，現在就讓我們來回顧一下當天高手們激烈較量的瞬間吧！
奶茶一直是香港茶餐廳的靈魂所在，也是港人生活不可分割的一部分。「港式奶茶」在2014年已成功入選香港非物質文化遺產，據統計，香港人日均飲用250萬杯奶茶，即平均每3個人即有一人每日飲用奶茶，「港式奶茶」入選香港非物質文化遺產實在當之無愧。
一杯好的奶茶的誕生並不只是簡單地把茶與奶融合。現場所見，參賽選手們在比賽之前首先必須精心「混茶」，把精品茶葉按照個人風格混合，才能創作出味道獨特而且芳香四溢的奶茶作品哦！
本次的比賽現場設在廣州琶洲會展中心的國際食品展場館內，雖然現場各類食品雲集，但是依然擋不住選手們拉茶時散發出的茶香。每一個參賽選手都出盡渾身解數，評委更加笑言：拉茶的時候帥氣的也是加分的關鍵哦！
香港咖啡紅茶協會副主席卓鳳婷女士說，「國際金茶王(港式奶茶)大賽舉辦至今已是第六年，比賽得到了業界的熱烈參與及傳媒的廣泛報導，我希望能藉此將「港式奶茶」打造成香港獨有的品牌，為香港茶餐廳業界締造商機，同時也能把香港的餐飲文化推廣至世界各地，以後無論在世界每個地方，都能品嘗到一杯正宗的港式奶茶。」
看到選手們的賣力比賽，臺下的觀眾有點技癢，也想要嘗試一下調製奶茶的過程！雖然有冠軍級大師教路，但是挑戰者們還是知乎「好難啊！」，可見看似帥氣又簡單的調茶功力，並非一朝一夕的。
一番龍爭虎鬥，最後由來自地道奶茶的張祥樂師傅奪得冠軍寶座，亞軍和季軍則由分別來自新爵港式茶餐廳的鐘武及廣州漁民新村飲食有限公司的王存歡奪得。本次比賽冠軍的得主「地道奶茶」張祥樂師傅更是來自愛咖啡聯盟店哦！
（地道奶茶團隊）
冠軍張祥樂表示， 「一杯好的奶茶，從撈茶、煲茶、衝茶、焗茶、到撞茶，每一個環節都要非常用心去做。能獲得2015國際金茶王大賽廣州賽區的冠軍這個榮譽，我當然非常高興，因為這是對我一直以來的努力的一種肯定，也是對我以後工作的一種激勵，我會繼續努力，繼續用心地去衝好每一杯奶茶！」
愛咖啡聯盟衷心祝賀張祥樂師傅奪得本次比賽桂冠。
8月，冠軍張師傅將赴香港，與來自海內外的其他賽區冠軍一同競逐「國際金茶王」總冠軍的頭銜。愛咖啡聯盟預祝張師傅能再下一城，揚威國際！
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