趣哪兒慢食堂莫忘初心,方得始終2015

2021-02-27 趣哪兒慢食堂

三十歲之後的每一天似乎都在隱忍裡稍縱即逝了,滿眼皆是被欲望壓彎了腰身的靈魂。愈發覺得,選擇自己熱愛的事,努力做個有趣的人,就像是生活的鬥士,芸芸眾生的「攪屎棍「。如同夜深人靜,還保持清醒,按耐不住的想為過去的2015年感慨下。

這一年的確比前幾年每個月去三四個城市待上十天半個月的「快遞「慢了,但是我深知今年比以往都累,自2009年9月16日南通大學畢業到2014年12月31日為期三年的工作合同到期,職場生涯最終在耐克特許裝備東北區客戶經理的職位上定格了,告別過去打工的日子,2015年就是我的創業元年。

作為一個有執行力和想像力的摩羯座,開店前用兩年時間陸續考察全國各地的兩百多家咖啡館,無數個不眠的夜晚在腦海中推演著我的店,最終,因緣際會的有了趣哪兒慢食堂。我經常把創業比喻成玩鬥地主,基於每個人手裡的牌都不同,以及打牌技巧的不同,通過三分運氣七分運作,目的都是為了贏。創業於我最大的問題就是理想和現實之間差一個字,錢!開店時卡裡僅有兩萬多,家人支持三萬以及我統稱他們為「貴人「的朋友們借我十多萬,才開了這家一百五十五平米基於咖啡、西餐、冷飲、調酒、烘焙等,裝修上還有點趣味的店。在創業之前的人生中,哪怕北漂時最慘五十元活十天,天天吃掛麵,住類似建築工地彩鋼房的日子裡也沒為錢愁過,但是創業借錢的過程中,體會到借錢會使一份感情升華,也是一份感情的墳墓,箇中滋味相信有人會懂,所以我在此感謝生命中的貴人們。


很多來過「趣哪兒「的人會對兩個問題感興趣,一是為什麼叫趣哪兒慢食堂,二是為什麼紅色牌匾沒有字?其實最根本的問題還是基於我手裡沒什麼大牌,創業時資金少,用最省錢的方式結合自己的審美,儘量用心的讓它變的不唐突來凸顯有趣,所以叫「趣哪兒」,slogan是對的時間和有趣的人在一起。那麼為什麼不叫咖啡館、西餐廳、冷飲廳、甜品店而偏偏叫」慢食堂「?這是基於第一次創業的戰戰兢兢,缺乏對市場的了解,如果在產品上有明確的定位,不方便後期的調整,所以叫」慢食堂「,想傳達給顧客這是慢慢吃飯的地兒就夠了。第二個問題為什麼紅色牌匾沒有字,牌匾上的字不僅是指示標誌,更是文化標誌,那麼沒有字反而會讓這個店顯得有趣,畢竟整個城市趣哪兒是唯一紅色牌匾沒有字的店。


最後,我還是要感謝2015年幫助過我的人以及趣粉們,也祝大家2016年萬事順利,對我好的,都懂!不知不覺寫到凌晨五點多,這一年睡覺都在店裡的地板上會讓我把生活理解的更深刻,我相信沒有白走的路,也沒有白吃的苦。現在「趣哪兒」也被越來越多的人熟知,一切都這樣自然的發生著,2016年的願望就再開一家另一種風格的「趣哪兒」,也希望等到那個對的人,我不怕等,只怕2016年沒有你。





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