北京迎來了最寒冷的時期，被窩外，甚至是室外都充斥著無限的敵意。近乎只有建築的城市無法為我們阻擋寒風。
咖啡館或許能讓人抖擻起來，它與咖啡都能給我們帶來溫暖。
Inner Coffee（麥田 2015.12.23）
「我不在家，就在咖啡館。我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」
其實巴爾扎克的這句話在寒冷的冬天並沒有為想喝咖啡的兩餐君帶來任何振奮的作用。
「想不在前往咖啡館的路上凍死，又想喝一杯好咖啡……」
為何不妨給自己空出十分鐘的時間，試著在家自製咖啡呢？
市面上可購買的咖啡機有著不同的運作方式與規格，每個人可根據生活方式與衝泡咖啡的喜好可具體指向相應款式。兩餐君認為，選購一臺咖啡機應該著眼於三個最重要的特點：價格、咖啡品質以及操作是否便捷等。
如果你每天確實起床困難，而且身上背負的是需要你準時到崗的工作，那麼在可供你衝泡咖啡的時間十分有限的情況下，選擇一臺主張方便快捷的膠囊咖啡機最適合不過。如果使用頻率並不高，可購買價格相對偏低的，市面上不到500元便可買到一臺趁手的膠囊咖啡機。
當然，對於嗜咖啡如命的傢伙來說，咖啡的品質至關重要，這時你適合購買一臺多功能咖啡機，特別是那些經由美國精品咖啡協會SCAA認證的。（著名的咖啡風味輪也是出自SCAA哦）
把水加熱並保持在到90°C至96°C之間，並對咖啡豆的浸泡能夠控制在8分鐘之內完成，這種咖啡機最有利於咖啡的萃取。不過市面上有不少咖啡機並沒有達到這個標準。當然，一切為了咖啡著想，關於咖啡機的使用方法還是需要仔細閱讀說明書的。
兩餐君根據價格、咖啡品質以及操作是否便捷，選出了以下兩種適合個人在家自製咖啡的常見咖啡機：
BRAUN Coffee Maker KF610 ￥1399
操作方法：在使用該類咖啡機之前，我們需要在漏鬥內側放置一張過濾紙，然後把研磨好的適量咖啡粉放入濾紙兜內，再將漏鬥門關閉，注入水並啟動機器。
從咖啡機消費市場佔比上來看，目前市面上最受消費者歡迎的就是滴漏式咖啡機。不過有很多咖啡專家認為滴漏式咖啡機難以掌握衝泡的時間，出品的咖啡往往在口感上差點意思。
膠囊咖啡機的操作方式非常簡便。我們僅需將適當的水放入咖啡膠囊，關上蓋子便可啟動，只需刷牙的工夫，就可以享受到一杯咖啡。
膠囊咖啡機為無法騰出時間製作咖啡的人找到了解決方案。對於無法親自調配咖啡的人而言，選擇膠囊咖啡機十分方便。當然，使用膠囊咖啡機制出的咖啡會有些過苦，這也算是為了時間做出的一點犧牲吧。
咖啡機為咖啡豆運作，咖啡豆則負責取悅味覺，這其中的緊密聯繫也在左右我們選購咖啡機的思維。咖啡豆與咖啡機對出品咖啡的品質都有著很大影響，這兩者若其中一方有所欠缺，則會影響到另一方的價值。當然，水的好壞也會直接關係到咖啡的口感，這也是我們在家自行製作咖啡前需要考慮的。
雖然有些咖啡機擁有研磨咖啡豆的功能，可以在開始運作前直接添加咖啡豆讓其自身完成浸泡和研磨，但這類機器易磨損而且難以清洗，是家用環境下無需考慮的。
HARIOCoffee Mill Slim Grinder MSCS-2TB，可自由調節粉末 ￥290
將咖啡豆研磨至粉末狀是製作咖啡前必經的步驟，目前市面上有手動研磨機與電動研磨機兩種，前者在價格上具有絕對優勢，而後者則表現極為穩定。出於學習在家製作咖啡的角度，我們不妨選擇手動研磨機。