美國中文網記者邱洪輝芝加哥報導 在上世紀70年代，美國從亞洲引入鰱魚、草魚等8種魚類，用於清理五大湖區的水草和河道。但從近十年開始，這些被統稱為亞洲鯉魚的魚類，因為繁殖能力強，開始「統治」中西部，在五大湖中幾乎沒有天敵，導致生態問題，相關政府部門已經是「談魚色變」。如何合理的減少亞洲鯉魚的數量，受到社會的廣泛關注。
河陽集團合伙人：天藍食品有限公司總裁Lucy Tung（左六）、福建商會會長鄭時坦（左七）、雙河漁業總裁於泳琴（左八）宣布河陽集團成立。美國中文網記者邱洪輝攝
近日，中西部地區的華人在芝加哥成立河陽集團（River Sun Group），致力把亞洲鯉魚做成美味佳餚，擺上餐桌，讓民眾吃掉它！亞洲鯉魚體積大又有刺，向來不受美國食客青睞，怎樣把他們的胃打開，成為關鍵。
在當天活動中，主辦方提供一桌「亞洲鯉魚全魚宴」，有剁椒魚頭、酸菜魚、菊花松子魚、風味烤魚、魚丸、魚肉餃子等美食挑戰食客味蕾。除去這些中式傳統吃法，大廚還推出，無魚刺漢堡包、炸魚餅、魚卷等新式吃法，讓民眾眼前一亮。
亞洲鯉魚漢堡包。美國中文網記者邱洪輝攝
無骨頭亞洲鯉魚魚餅。美國中文網記者邱洪輝攝
用吃的方式減少亞洲鯉魚的數量，這一概念由來已久，但在美國市場銷售卻不理想。伊州自然資源社區拓展部總監潘乃思（Ted Penesis）認為，「最大的問題是『鯉魚』這個名字，這個名字具有負面含義，特別是對美國消費者而言。另外一個問題是骨頭，只要克服這兩個障礙，這個行業就會蓬勃發展。」
伊州自然資源社區拓展部總監潘乃思介紹亞洲鯉魚情況。美國中文網記者邱洪輝攝
潘乃思建議，要打破民眾對亞洲鯉魚的刻板印象，打造新名片，「我們可以形容這種魚來自乾淨的河流，具有豐富的奧米茄（Omega）脂肪和維生素。我們要讓民眾知道吃（這種魚）的好處，而且對健康有益。」
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河陽集團海鮮部採購經理林寶嫦說，「我們主要著重美國本土市場，把亞洲鯉魚做成魚丸、魚春卷、魚水餃等，再銷售到超市和餐館。」
河陽集團海鮮部採購經理林寶嫦介紹亞洲鯉魚銷售渠道。美國中文網記者邱洪輝攝
河陽集團由芝加哥福建商會、肯塔基雙河魚業和芝加哥天藍食品公司組成，形成以亞洲鯉魚的捕撈、加工、製作、生產和銷售，為一體的生態經營模式。
集團合伙人、福建商會會長鄧時坦介紹，華人很喜歡吃魚，市場很大，「我們現在也推出針對其他族裔口味和習慣的吃法，集團未來還會計劃開一家以亞洲鯉魚為主題的特色餐廳。」
伊州自然資源部水產項目經理艾瑞斯（Kevin S. Irones）和肯塔基州自然資源部水侵略物種部主任布瑞克斯（Ron Brooks）在活動中多次重申，亞洲鯉魚問題的嚴重性，並呼籲民眾「多多吃魚」。
肯塔基州自然資源部水侵略物種部主任布瑞克斯介紹州內亞洲鯉魚情況。美國中文網記者邱洪輝攝
布瑞克斯說，「在肯塔基州，在俄亥俄河（Ohio River）到路易斯爾（Louisville）都有大量的亞洲鯉魚。因為白鰱魚（Silver Carp，亞洲鯉魚中的一種）在湖中跳躍，導致旅遊資源下降。自2011年以來，我們做了很多努力，試圖幫助該行業發展。」
密西西比河流域捕魚工人被從河中跳出來的亞洲鯉魚「打傷」。美國中文網資料圖
在2018年，肯塔基州的漁民在當地水域打撈超過600萬磅的亞洲鯉魚，但當記者問艾瑞斯在中西部地區有多少亞洲鯉魚時，他無奈的說，不知道具體數據，但有很多很多，「密西西比河水域裡面有很多很多魚，成千上萬英裡的溪流和河水裡，充滿了亞洲鯉魚，所以這個數字是天文數字。」