點擊上面藍字 克裡斯說酒 ▲ 訂閱
最近的天氣和女人的臉一樣，翻臉比翻書還快，我帥氣的臉差點凍成王寶強了。希望大家的熱情沒有被這寒冬澆滅，我們來繼續學做 Chris Xi 博士的第三款冰淇淋特飲。今天這款甜而不膩的巧克力冰淇淋必定成為這個冬日裡的少女殺手。
瞬間有沒有想傲嬌地說一句：老子/老娘 就愛冬天吃冰淇淋！！！
🌺 Bloody Chocolate VS 三重巧克力凍糕 🌺
🍸
雞尾酒recipe：
百利甜酒
威士忌
78%奧地利可可豆
72%比利時可可豆
地獄火bitters
蛋黃
肉桂粉
🍦
冰淇淋recipe：
百利甜酒
威士忌
78%奧地利巧克力
72%比利時巧克力
地獄火bitters
蛋黃
肉桂棒
肉桂粉
奶油
蛋白
Bloody Chocolate VS 三重巧克力凍糕
這將是威士忌與巧克力的兩重奏，不，是三重奏。
吃起來像蛋糕，融化了就是一杯蛋諾酒。
搭配巧克力蛋白泡沫，甜到心裡也不膩。
How to Make?
混合除了肉桂棒和蛋白以外的所有原料，
用手持攪拌器攪拌均勻。
混合物進冰箱冷凍，每30分鐘取出攪打一次，
一共攪打5次。
混合物裝進模具冷凍成形
把巧克力凍糕切小塊裝杯，另取兩小份巧克力凍糕，
一份融化淋在表面做裝飾，
一份融化和蛋白打成泡沫（隔著容器用乾冰冷卻）。
最後用肉桂裝飾即可。
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