煙灶消三件套，是很多現代家庭的廚房標準配置。
不過，相對於「油煙機、燃氣灶」，很多家庭的消毒櫃產品，越來越成為一種擺設，或者說變成了不少家庭的「碗筷存儲櫃」，並沒有發揮其本來的作用和效果。
消毒櫃何時成為中國家庭廚房的標配，何時又淪落為廚房裡的「雞肋」，這一切似乎都進行的悄無聲息。
消毒櫃淪為雞肋
原因還是得從中國人的烹飪和生活習慣來看。過去多年來，由於大油的飲食習慣，讓很多中國家庭沒有選擇「洗碗機」，而是手動洗碗。那麼，帶來的結果就是，洗好的碗筷根本沒有習慣，也沒有精力再放到消毒櫃裡面，消個毒。但是，順手將碗筷存放在消毒櫃裡面存儲，倒也是「舉手之勞」。
所以，消毒櫃的使用頻率在減少。但是近年來不少圍繞消毒櫃工作時的不安全，甚至質量較差的消毒櫃產生對人體可能產生的輻射，讓不少消費人群也感覺到了擔心和憂慮。事實情況如何並不重要，重要的因為產品質量不過關引發的消毒櫃輻射，實際上在影響著不少中國家庭和消費者的使用。
所以，作為雞肋的消毒櫃產品，這兩年在中國市場上的發展勢頭只能說「平淡無奇」。相對於其它產品沒有大的增長，實際上就是一種下跌。同樣，近年來主流廚電企業的重心，也都開始從消毒櫃向洗碗機轉移，這實際上就是釋放了一種重要的信號。
洗碗機趁勢追擊
未來，洗碗機取代消毒櫃已經是一種必然的趨勢。轉機就在於近年來備受關注的健康飲食。比如說，蒸煮取代油煎火烤，少油取代大油等等，正是因為健康和安全的因素，烹飪習慣的健康化和環保化，開始主導整個中國家庭廚房的變化。
同樣，洗碗機儘管目前還沒有在中國市場上，取得突破性的進展。但是從包括海爾、美的、西門子，以及方太、老闆等中外大企業的產品布局和市場推廣力度來看，這一產品將會在未來2-3年內迎來一股市場普及的小高潮。
此外，洗碗機產品也在貼近中國烹飪習慣進行了產品性能的優化和變革。將會加速推動洗碗機對消毒櫃的替代之路。
更為重要的是，相對於消毒櫃，洗碗機的功能要豐富一些，除了洗碗、淨碗之外，殺菌消毒的能力也不弱，更重要的也可以成為儲藏碗筷的重要工具。
這也是未來小家電產品發展的一個重要方面，就是既要符合中國家庭和中國廚房的烹飪習慣和生活習慣，還要實現品質的可靠性和功能的多樣性，才能更好地滿足於需求來越多樣、越來越豐富的用戶。
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