舌尖上的年終總結

2021-02-14 正經玩藝

       隨著年齡的增長,對於時光流逝的感受發生了一些扭曲。

       比較顯著的例子就是現在,站在2016年的尾巴尖兒上,受主編之命要寫個年終總結的瞬間,我的腦海中突然一片空白了。

      過去的一年裡,除了肝陰陽師之外,我都幹了些什麼?

     大約,只是埋頭吃喝,給自己的減肥道路又增添了無數障礙。

      儘管如此,年終總結也是要寫的,乾脆就破罐子破摔,回顧一下這些脂肪生長的案發現場吧。

      秋天的時候,夥同大閘蟹愛好者,打起欣賞古都秋色的幌子,直殺南京去。

      十一月的江南極好,好上加好的,是十一月江南的蟹。隨便選一個大路飯店坐進去,炒蟹裡都是滿滿的蟹黃,蟹殼兜不住,溢出來和咖喱融為一體,一口下去簡直要了卿命。


認準招牌喲!

       雖說大路貨,下午兩點鐘還需要擠在人堆裡排隊等號。門口貼了張告示,「憑當日若干小時之內的高鐵票和飛機票,可以免排號」——這是有多火爆!


下午2點的排隊現場

       待坐定了,急不可耐召喚清蒸來三隻,奇葩的紅糖熗也來二隻。

       清蒸的自然個頭飽滿,相貌莊嚴,掰開來一層金紅蟹油,下覆厚厚的膏脂,珠光寶氣、濃麗欲滴,輕輕一吸就有鮮意在舌頭上炸裂。蟹膏極盡纏綿之事,怎麼抿也抿不開似的,好久好久才不情願地化去,徒給我們這群山裡孩子留下深深的回味和惆悵。

       微博上被各種吐槽的紅糖熗不如清蒸鮮美,也別具一格,蟹切兩半,用紅糖漬過又冷藏過,蟹膏入口就像果凍一般,鮮味之外略帶清甜,簡直可以當作餐後小甜點。


清蒸版


紅糖版

       大牌檔其他菜品水準也相當不低(除了店家贈送的xx牌除了商標一無是處的自釀啤酒以外)。結帳人均才百多塊,立刻想要跪求老闆到重慶開店。


第一次下單小票


                                       贈送的啤酒。商標設計,嗯,怎麼說,因缺斯汀。

      當然也有人要說,大牌檔的蟹怎好算是蟹啦,正如知乎上有人說,南京的淮揚菜怎好算是淮揚菜。

       然而每一年被端上桌來的大閘蟹千千萬萬,又何必一定要吃到最好的一隻呢。

       俗話說「五人為天團,五蟹最圓滿」(並沒有這種俗話),當天走進大牌檔遇到這樣的五隻,已經是人生的緣分啦。

       無論如何,老闆你真的不考慮來重慶開一家分店嗎?掛著解縉曹雪芹傅善祥名頭的風雅酒水,我還一樣都沒有嘗到呢!       大年初一那天,趁著大家在享受新年第一個美夢,我們早早出門,迎著高天流雲陽光,長途奔襲到雙廊,正趕上午飯。
      頭天就有朋友強烈推薦的海韻人家,初一也照常營業。在花樹下擺了若干桌椅,蒙層薄塑料布,斷續還有旅遊團來這裡用飯,怎麼看也是很大路的。

       然而陽光被樹葉篩下來,天又那麼藍,這樣的天氣裡,什麼都是好好好,酸湯木瓜魚很好,茉莉花炒蛋很好,烤肉很好,連啤酒都起名字叫作風花雪月,聽一聽就醉了。


一瓶名叫風花雪月的酒

         我作為練習期的菜鳥司機,不能喝酒,湊合著叫了一杯石榴汁。

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