居然這些也在用染色劑

2021-02-15 美食天地


 

 

 

 

 

名以食為天。但是商家現在為了牟取利益,讓食物外觀更好看,更精緻,居然在裡面添加

 

了染色劑。那麼小編今天就交大家如何分辨食品有沒有添加染色劑。

 

著色劑:檸檬黃

 

分辨方法:去少量饅頭用水浸泡,水質清澈未變色則可放心食用;水質呈黃色,則饅頭被著色,不能食用。

群眾觀點:外觀粗糙,手感較硬,吃起來感覺有些渣口,帶著玉米的香甜味道的玉米饅頭是安全可食用的;外觀細膩、手感手軟,吃起來毫無玉米的香味,且顏色極為鮮亮的「玉米饅頭」是經過處理的,不能食用。


著色劑:玉金黃

分辨方法:用白色的紙巾或衛生紙擦拭魚身,紙巾未留下明顯黃色則可放心食用;擦拭魚身後,紙巾有明顯黃色印記,則不可食用。

群眾觀點:新鮮的黃魚頭尾不彎,用手指壓彎的凹陷能立刻恢復,鱗片完整不易脫落,鰓蓋緊閉色澤鮮紅,無魚腥臭;假黃魚全身金黃、體型狹長。


著色劑:蘇丹紅

分辨方法:用溼紙巾擦拭橙子,紙巾沾有淺淺的黃色,則可放心食用;紙巾呈現紅色或偏紅色,則不可食用。

群眾觀點:自然生長的橙子外皮摸起來乾淨光滑,被染色的橙子外皮摸起來溼滑粘膩,有明顯粘手的感覺。


著色劑:薑黃素、薑黃素

分辨方法:溫水清洗小米,水質顏色不變則可食用;水質顏色呈現黃色,則不可食用。

群眾觀點:新鮮的小米氣味正常,顏色有光澤;被染色的小米有明顯的氣味,顏色偏深,缺乏光澤。


著色劑:桃紅素

分辨方法:用溼紙巾用力擦拭花生,擦拭後,紙巾內無顏色殘留,則花生米未被染色,可放心食用;擦拭後,紙巾沾染紅色,則花生米被著色,不可食用。

群眾觀點:正常的花生米紅衣外側紅,內側不紅;染色的花生米紅衣外側、內側皆呈現紅色。


 





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