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湖北襄陽一家專營批發的食品加工店的老闆，為了讓牛肉的顏色更好看，竟用染布的化工原料給牛肉上色。
查獲現場↓↓
12日上午11時，湖北襄陽市食品藥品綜合執法支隊執法人員對樊城區丹東菜市場一家名叫「老徐熟牛肉」的店鋪進行調查時，發現了十幾包紡織用的化工染料。經營戶承認，這些化工染料竟是用來給牛肉上色的，還不屑一顧地說：「就是調到一起，調到裡面，就是一個紅得好看，別的沒有什麼，又沒得毒，也沒得什麼。
這種化工染料的外包裝正面寫有「洛陽化工採購供應站監製」字樣，背面還註明「每袋可染白布五至七市尺」。
執法人員現場在清水中加了少許染料粉末，通過攪拌，水瞬間變成鮮紅色。
據了解，經營戶是把牛肉切成豆腐大的小塊，把染料、食鹽、調料放在一起，加少許水調好，抹在牛肉上進行醃製，讓牛肉看起來色澤鮮亮，更有賣相。
如何辨別真假牛肉？
1：顏色越鮮豔的，「賣相」越好看的，越有可能是不法商販用工業染料或是食品添加劑製成，有的甚至是為了掩蓋牛肉已經變質的真相；
2：對於市場上銷售的豬肉和牛肉，消費者可從色澤、氣味、彈性等多個方面進行初步鑑別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，豬肉有種特有的甜味，而牛羊肉氣味較腥。一般來說，牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊；而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散；食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。以此可初步辨別是否豬肉假冒的牛肉；
3：靠聞，熟牛肉有一股清香，用牛肉香精少些的假牛肉，則能聞到一股異味；
4：實在不懂辨別，就回家拿水泡，如有顏色，就有可能添加了染色劑；
5：最後，便宜勿貪。
不僅是牛肉，還有很多常見的食物，比如饅頭、小米、蘑菇，都容易被黑心商家染色後販賣，而染色食品對健康非常不利。哪些食物易染色？教你一一分辨！戳圖了解吧~↓↓
來源：綜合楚天都市報、人民網等
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