正所謂「無雞不成宴，無魚不成席」
這是老廣們約定俗成的一種認知
說起「無魚不成席」裡的「魚」
廣東人的講究可大著了
要鮮甜嫩滑，色香味都要一應俱全
但是近日有街坊在菜市場
竟然發現一種會掉色的魚
這種魚有著紅色的外表
用手輕輕一摸，手會被染紅
這種魚俗稱「三蘇紅魚」
一般是用來製作潮汕地區的知名菜式
——紅魚飯
為什麼魚會掉色呢？
記者為此做了一個小實驗
經過一個小時的浸泡
和對比清水後發現
浸泡過魚的水呈現出明顯的紅色
真！掉！色！了！
根據報料人給出的線索，記者來到了給魚上色的地方。只見平房內的地面上擺放著十幾框魚，幾名工人正拿著刷子，將紅色「染料」不斷往魚身上塗抹。
一段時間後，工人們將這些被染色的紅魚放上手推車上，送到了廣州魚市場內的一家檔口。
經過詢問後得知，工人們用紅色素再在紅魚身上刷一遍是為了賣相更好，而這種色素是跟蛋糕上用的食用色素一樣。
這真的是跟蛋糕上一樣的食用色素？
為了搞清楚他們使用的
到底是什麼顏料
記者買下了一筐樣品
然後進行送檢
不檢不知道
一查嚇一跳
經過檢測後發現
送檢樣本中發現了一種
人工合成色素
胭 脂 紅
什麼是「胭脂紅」？
胭脂紅作為食品色素可用於果汁飲料、配製酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色。
合成色素胭脂紅在加工過程中可能會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質的汙染，會對人體造成潛在的危害。
而且國家標準明確規定
肉製品、水產品中
是不允許添加人工合成色素胭脂紅
這就不禁令人擔心
如果我們吃了這種魚
它會對人體造成什麼危害呢？
據介紹，這種人工合成的色素易誘發中毒、腹瀉等問題，會對人體的新陳代謝造成一定的影響，尤其是肝臟方面的影響。
而廣州魚市場的管理方則表示沒有胭脂紅的這個檢測項，並且沒有接到過舉報。
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人工添加劑對人體的危害不言而喻
希望相關部門能引起重視
看了這種「染色魚」
DV君表示怕怕的
如果街坊不小心買到了這種「染色魚」
還是不吃為妙！
檢測支持機構：廣州每周一檢食品藥品安全研究所
© 編輯：米兒