很多人都以為，市場上賣的鮫鮫魚顏色越鮮亮就越新鮮好吃，可事實並非如此。鮫鮫魚鮮豔奪目的「外衣」，很可能是被一種叫「王金黃」的染色劑化妝過的。食用這種染色劑不但會損害人體機能，還會造成多種癌變。
（圖為「王金黃」染色鮫鮫魚）
2016年5月9日，路橋法院依法開庭審理被告人林某某、吳某某、餘某某等4人用「王金黃」染色、售賣鮫鮫魚案件，並依法以生產、銷售有毒、有害食品罪分別判處4名被告人有期徒刑６個月至9個月不等，並處罰金六千元至八千元不等。上述４人均判處實刑。
庭審中，4名被告人供認不諱，並坦言為了鮫鮫魚的賣相好，售價高，才鋌而走險給魚染色。
查獲經過：
2015年12月，路橋區市場監督管理局對路橋各大菜場進行突擊檢查，檢查中發現部分攤販售賣的鮫鮫魚顏色特別鮮亮，檢查人員對部分鮫鮫魚進行了快速檢測，結果在這些魚中發現了鹼性橙Ⅱ成分。執法人員當即扣押了數十斤涉案鮫鮫魚及幾瓶紅色液體，經檢測，紅色液體即鹼性橙Ⅱ。
鹼性橙Ⅱ，俗稱「王金黃」，也稱「黃梔」，主要用於棉、麻等製品的工業染色，根據《食品添加劑使用衛生標準》等相關規定，該物質未列入食品添加劑範圍。如果食品，其中的重金屬殘留在人體內難以排出並產生累積，不僅影響人體對鈣的吸收，對眼睛和喉嚨也會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛和腹瀉，而且會損害視力、肝臟以及腸胃功能。更為嚴重的是，經常食用含有鹼性橙Ⅱ的食品，可能會造成多種癌變。
（鹼性橙Ⅱ染色小黃魚前後對比圖）
根據《刑法》第一百四十四條規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。
上述被告人在食品中添加非食用添加劑並銷售，嚴重違反國家對食品安全的管理制度，危害他人身體健康，依法應當被追究刑事責任。
今年，路橋法院將進一步加大對危害食品安全犯罪的懲處力度，堅決打擊「舌尖上的犯罪」，保障老百姓的生命健康安全。
染色魚也並非一點破綻都沒有，如何分辨鮫鮫魚是否被染色，小編支個招：
1.染色魚的顏色過於不自然，與沒染色的魚相差太多。
2.染色過的魚眼睛眼白部分呈現染色劑的顏色，而眼睛黑色部分會渾濁。
3.用白色餐巾或手指擦拭魚身，若染黃，則有假。雖然有些色素吸附性很強，但魚的鱗片是松的，通過擦拭則仍能掉色。
4.可將魚嘴或魚鰓扒開，如果魚被染色，嘴裡或鰓裡可能有殘留的黃水。
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