還記得星爺電影《食神》中
這個經典橋段嗎？
在全港至尊名廚大賽中
擔任評委的星爺
接連給了幾位名廚零分
最後只剩下五羊酒家大廚
楊震天的那味「乾坤燒鵝」
「乾坤燒鵝」內有乾坤
吃的是藏在燒鵝內的禾花雀
無論身材樣貌
都是一等一的禾花雀
可是
一齣悲劇
還是華麗麗地上演了
……
顏值高的人運氣總不會太差
你造嗎
深圳人以後外出吃飯
也要先看臉了！
看誰的臉
短視頻來告訴你
▼
原來
深圳人講的吃飯看臉
是關係自己健康安全的大事
在外就餐，你是否也留意到餐廳的門口或是收銀臺處，掛著這麼一個牌？上面寫著「餐飲服務食品安全等級」，牌上有的顯示「綠色笑臉」，有的顯示「藍色笑臉」，有的顯示「黃色平臉」……
這裡的看臉，實際看的是餐飲服務食品安全量化等級，用「大笑」、「微笑」、「平臉」的卡通形象來代表不同的等級。2013年《深圳市餐飲服務食品安全量化分級管理規定》出臺，根據相關規定，餐飲服務提供者應當在大廳、門口等醒目位置擺放公示牌，使消費者及時了解餐飲服務提供者的食品安全等級。
2016年上半年，深圳市就新增74家A級餐飲服務單位，但也有3家學校食堂在日常監管過程中發現不符合A級標準，予以降級。
這些臉的含義
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A級（代表食品安全狀況優秀）
B級（代表食品安全狀況良好）
C級（代表食品安全狀況一般）
注意!!
如果你遇到下面這張臉
意味該店因違規違法行為
而被要求限期整改
趕緊溜走換地兒吧
臉好生意就好
面子工程固然重要
但也有已金玉其外
敗絮其中
一些後廚衛生髒亂差的新聞不時出現
餐飲業界還存在害群之馬
君子遠庖廚？
不要緊
從前的「廚房重地、閒人莫入」
因為有了「明廚亮灶」
現在可以變成「實時直播」了！
內在有沒有真料一眼看的到
「明廚亮灶」建設有兩種形式。一是視頻監控式：即在餐飲服務單位廚房內的各個食品操作間（包括切配、烹調、備餐等）、餐用具清洗消毒間等關鍵控制區域內安裝標清以上（含標清）監控設備，將食品製作及餐用具清洗消毒等過程通過視頻信號傳輸到消費者就餐場所的展示平臺進行播放。
另一種為開放透明式：採用開放式或透明玻璃櫥窗式廚房，使消費者能直接看到食品製作和餐飲洗消的關鍵過程。
像這樣
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這樣
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以及這樣
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截止2016年7月底，深圳全市已實施「明廚亮灶」餐飲單位共計11221家，4320家餐飲單位通過視頻監控形式實現了「明廚亮灶」，6521家餐飲單位通過透明櫥窗的形式實現了「明廚亮灶」。
目前，深圳創建的8條省級餐飲服務食品安全示範街（KK-mall購物廣場示範街、萬象城美食廣場、歡樂海岸美食廣場、星河時代商場美食廣場、深國投美食廣場、海雅繽紛城美食廣場、沙井京基百納美食廣場、九方購物中心美食廣場）所有餐飲單位均實現「明廚亮灶」。
以後去吃飯
只要看一眼餐飲店表情
就可知道這家店的食品安全狀況
放心吃大膽吃啦
其實
我就想簡單吃個飯而已
要不要這麼多套路……
統籌：王睦廣 文圖/王睦廣 彭湘媛 毛穎新 習丹 洪偉
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