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在倫敦這個國際大都市，開一家咖啡館要想博得足夠的眼球，必須擁有獨特定位，提供花樣翻新的餐飲形式。
穀物咖啡館據英國《金融時報》報導，來自愛爾蘭的雙胞胎兄弟— 32歲的 Gary Keery 和哥哥 Alan Keery ——即將在英國開辦一家早餐穀物咖啡館 Cereal Killer Café。12月10日，這間咖啡館將在倫敦東部的 Shoreditch 盛大開業。
「我們出售的不僅僅是一碗玉米片，我們有超過 100種穀物，」Gary談起穀物時猶如他人談起假期一般興奮。共有兩層的 Cereal Killer Café將成為穀物鑑賞家們的聖地。這對兄弟計劃儲存來自全世界的穀物，包括來自美國、韓國和澳大利亞的穀物，並提供12種不同的牛奶，以及烤麵包等食物。
貓咪咖啡館「Lady Dinah’s Cat Emporium」是一個簡單而奇怪的貓咪咖啡館主題。在這裡可以和貓咪一起享受飲品和蛋糕。來到這裡的大多數顧客是夫妻，人們可以在喵咪睡覺、散步的時候為它們拍照，而貓咪也會儘量避免打擾到顧客。
在進入貓咪咖啡館之前，顧客被要求洗手、不要抱起貓咪，最近還要注意腳下，不要踩到這裡新來的兩隻小貓。
貓咪咖啡館和穀物咖啡館只是若干為人們提供另類飲食的古怪小企業中的兩家，這是倫敦城市發展趨勢中的一部分：小型企業使用獨特的市場定位和古怪的店鋪模式，借鑑海外經驗，在競爭激烈的大眾市場中嶄露頭角。
在Soho區有一家罐頭食物餐廳，老闆嘗試推出單獨就餐方式，在這裡必須要一個人用餐。
而在東京這個以古怪咖啡館聞名的城市裡，還可以找到一家與山羊和貓頭鷹一同喝茶的咖啡館。
諮詢公司 Horizons 的總經理Peter Blackman表示，「想要選擇一種元素令店鋪名聲大噪會面臨很多種選擇，你必須要做一些不一樣的事（才能脫穎而出）。」
但這也是對商家的一種提醒，顧客有時想要的不僅是美味的食物和良好的服務，還在尋求一種體驗：「食物僅僅是聯繫顧客與店鋪的方式之一。」
大多數古怪店鋪都開在大型城市中，這裡的消費群體足夠大，得以維持這些小眾店鋪。在這種情況下，這種企業所面臨的真正挑戰不是吸引顧客，而是滿足顧客的期望。
一位慕名來到貓咪咖啡館的顧客就抱怨道：「我以為這裡會有更多的貓咪 …」
（來源：華麗志）