義大利經典 | Bialetti 比樂蒂摩卡壺製造商將面臨破產?

2021-02-24 精品咖啡美學

幾十年來，數以百萬計的義大利人一直都保持著一種習慣，那是一種屬於他們獨特的「晨間儀式」。每天清晨，守在灶臺旁；等待著泡沫聲的出現，摩卡壺裡烹煮了濃濃的意式濃咖啡；飲用前加入牛奶或糖，開啟全新的一天。

自1933年阿方索·比樂蒂(Alfonso Bialetti)推出摩卡壺以來，摩卡壺不僅僅只是義大利家庭中不可或缺的一員，也是義大利設計的象徵。近日，由於義大利經濟萎靡不振，加上來自高科技咖啡機的激烈競爭，比樂蒂摩卡壺的製造商正面臨破產的危險。


上周五，10/29日比樂蒂（Bialetti）集團宣布了要解決6000萬英鎊(1.08億美元)的債務的措施，並對其未來的發展提出了質疑。

在阿方索·比樂蒂對他設計的這款——「八面型鋁製可置於灶臺上烹煮的咖啡壺」申請專利時，義大利的經濟曾處於的經濟狀況很蕭條的一個階段。那是1933年，銀行倒閉了，失業率增高，義大利人開始削減奢侈品，也減少了去咖啡館的次數，這就造就了人們對家用咖啡機需求增加。


至今為止，比樂蒂已經生產了超過1.05億隻摩卡壺，1933年Bialetti設計的摩卡壺仍然是愛好者們的最愛。它被認為是一個標誌性的「義大利製造」的物品，陳列在倫敦科學博物館和紐約現代藝術博物館。

然而，僅在義大利就有15萬間咖啡館，包括9月在米蘭開設的富有極大爭議的一間星巴克；在英國，咖啡店的數量在10年內也翻了一番多。這證明摩卡壺的市場份額已經下降了很多。

 

專家認為，摩卡壺的銷量下降，並不是因為咖啡店的爆炸式增長造成的，或許是咖啡膠囊機的競爭造成的。自從十年前，喬治·克魯尼(GeorgeClooney)給雀巢做的廣告，引發了咖啡膠囊機熱潮，這款咖啡機便越來越受大眾的歡迎。

分析師尼爾森(Nielsen)表示，2017年，咖啡粉在義大利的市場銷量下降了6%，而咖啡膠囊銷量出現了兩位數的增長，較2016年增長23%！


「當產品進入大規模的分銷，隨著咖啡膠囊的銷售量迅速增長，而供摩卡壺使用的咖啡粉銷售相對開始下降。而儘管在義大利，70%的家庭都擁有一臺摩卡壺。」Filicori Zecchini咖啡公司的的弗朗西絲卡·阿庫裡(Francesca Arcuri)說倒。

 

儘管Bialetti欠下了數千美元的未繳工資和稅款，但該公司表示，Bialetti正處於與一家美國的基金會申請3500萬歐元(€)貸款交涉的最後階段。該公司已根據義大利的破產法申請保護，並希望能夠最終拯救Bialetti。但基於最新的財務披露，Bialetti S.p.a.破產的概率為44.0%。


嚇得我趕緊抱起我的Bialetti擦了幾下，說不定哪天，它就變成了我唯一有遠見收藏的古董了啊。

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撰寫：Andrea Vogt

翻譯：DONGZI

編輯：JOYCE

配圖：圖片來自網絡

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