說到這裡
我們需要注意我們使用
清洗和存儲方式
鋁膜，即所謂的MOCA的一部分，是水和食物接觸的材料和物體。這項德國研究證實了摩卡壺的無害性，並強調了用鋁製成的容器（例如果汁包裝）會導致攝入的鋁量更多。
這項研究還強調了，應該謹慎使用，包括清洗方法的重要性。過度使用洗碗機或用海綿擦會損壞使摩卡壺本身的保護膜，導致鋁顆粒通過屏障。
最後，根據衛生部國家食品安全委員會（CNSA）的意見，強調了容器或鋁膜的使用和儲存必須謹慎進行，所包含的風險要大於歸因於食品中存在的風險。該喝杯好咖啡了。但是要更加注意我們衛生的飲食習慣。
從前有傳言說鋁製廚具會誘發阿茲海默氏症（俗稱老年痴呆），但美國阿茲海默氏症研究協會已經否認這是主要誘因。
美國國立衛生院官網科普文章提到，只要是表面經過陽極氧化處理的不粘抗刮鋁製廚具都可以放心使用。
表面無鍍層的鋁製廚具易融化，不推薦選用。但即便使用此類廚具，滲透入食物的鋁含量也是極低的。
參見
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus
看來想要安全地喝咖啡，煮製咖啡的器具保養是非常重要的。陰謀論並未得逞，小夥伴們還是可以安安全全放放心心地喝咖啡~
以下是8個成熟的小建議之
如何選購稱心的摩卡壺
【1】
為什麼用摩卡壺做咖啡?
摩卡壺的萃取原理與咖啡機相同，口感也最為接近。很多朋友喝不慣單品咖啡的酸，偏愛意式咖啡的苦味與醇厚、以及咖啡與牛奶融合的口感。
摩卡壺使用場景豐富，無論是自家煤氣灶還是戶外野炊，摩卡壺妥妥hold住。
操作簡單
價格親民
畢竟它是義大利家庭的日用品
【2】
選單閥還是雙閥?
雙閥的設計起到加壓的效果，目的是萃取豐富的油脂，但是比單閥更容易過萃。單閥摩卡壺同樣可以萃取油脂，萃取出的咖啡body輕薄些，價格更低一些。
使用什麼樣的咖啡粉?
簡單一句話:意式咖啡機用什麼它就用什麼。
注意:中淺烘焙的咖啡豆是不可以的，那是烘焙師為衝煮而烘的豆子，摩卡壺煮出來會發酸，非常不義大利，乖乖用它們做手衝咖啡吧。
【4】
咖啡粉的粗細度
適合摩卡壺萃取的咖啡粉粗細度介於滴濾咖啡與意式咖啡機之間，大致與砂糖顆粒差不多。
但是也有些資料會建議使用意式研磨度的粉，像普通的義大利家庭也會直接購買意式咖啡粉製作，孰對孰錯並無定論，大概還是要根據個人口感而定吧。
但是不要使用粗粉，壓力不足會導致萃取不足，咖啡不夠醇厚哦。
沒有必要像咖啡機萃取一樣將粉壓實，可以輕輕拍打下壺邊緣使粉鋪平，或者用手指將粉抹平、將粉槽邊緣的粉清理乾淨即可。
濾紙主要有兩個作用：過濾掉過細的咖啡粉和增壓。如果你很在意咖啡底部的渣，或者非常在意萃取的咖啡有沒有油脂的話，可以使用。看到很多熱水容易過萃的說法，其實使用熱水最明顯的影響還是萃取時間，另外用熱水容易導致壺身過燙、甚至上下壺無法封閉。其實只要操作得當，用冷水還是熱水對於味道的影響倒是不那麼重要了。傳統的摩卡壺都為鋁製,適用於明火、電陶爐等加熱源，但是無法用電磁爐加熱。不鏽鋼材質除了明火與電爐，也適用於微波爐，可以根據自己的使用習慣進行選擇。
以上就是摩卡壺使用乾貨了
也希望大家多多留言討論哈