咖啡渣裡面含有大量的氮化物，非常適合喜歡酸性土壤的植物，所以在把咖啡渣當做肥料的時候一定要注意不是所有植物都適合拿咖啡渣當做肥料的。給喜歡偏酸性土壤的花卉做肥料，才能事半功倍。
咖啡渣如何轉為園藝用堆肥，這是非常重要的一個環節，一定要腐熟後才可以做肥料施用，不然不僅達不到肥效，還會燒根，咖啡也是屬於農產品，雖然經過烘焙等過程，但是基本質不變，亦適合製作堆肥。
方案一：
乾性堆肥：將咖啡渣放在陽臺，讓它自然發酵，沒事攪一攪翻一翻，約十日後即可放入盆栽內。
溼性堆肥：將咖啡渣置於陽臺，不去翻攪任其發黴，數日後即發現布滿黴菌，再與砂土攪拌後放入盆栽內。
方案二：
把咖啡渣裝進肥料袋，放在太陽不會直射的地方。堆肥完全發酵的原理是要能達到60℃，咖啡渣太少就很難達到高溫期，所以把它放進肥料袋保溫。兩三天後因為咖啡渣裡面含的高量碳水化合物先開始分解，就會開始發熱。等到發熱後3-4天，因為每天不斷的加入新的渣，就得翻堆讓沒熱過的渣翻到中間有機會發熱。
最好是發酵到己經沒有原來的咖啡味，甚至有一點放線菌發出來的黴味，就表示已進入堆肥的後熟期，已經可以用了，不會燒根。不過還是得看您用在什麼植物，有些草花比較幼嫩，很容易發生肥害，那就再等幾天給它後熟。一般翻堆比較好的，發熱期約21天，後熟期不需要翻堆，卻得40天左右。冬天氣溫低，得加覆蓋才能達到上述的時程，不過還是會慢一點。
咖啡渣既能當肥料，還能除異味。要衡量花器的大小，適量使用咖啡渣，可不要覺得咖啡渣是肥料就死命的朝土壤裡放咖啡渣，咖啡渣之使用量不應佔超過總天然肥料堆的25%。