教你在家做出比星巴克好喝100倍的冷萃咖啡!

2021-02-23 咖評

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 - 所需原材料 - 

◆  粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是製作冷萃咖啡的關鍵，若咖啡粉如意式濃縮咖啡般精細，咖啡便會過度萃取。

◆  一個罐子。塑料罐、玻璃罐均可，最好有個蓋子。如果你想拍兩張照片，用剩下的果漿罐或是法壓壺均是不錯的選擇。

◆  冷水。咖啡與水的比例因人而異，奇遇推薦使用的比例為每1/3杯咖啡粉：1.5杯水。 

◆  過濾器。如果你使用的不是法壓壺，你需要找一張咖啡濾紙或是經過消毒的粗棉布。

 - 製作步驟 - 

 1.準備 

◆  將咖啡粉倒入罐子當中。 

◆  慢慢倒水，同時輕輕攪拌，保證咖啡粉全部浸溼。 

◆  蓋上蓋子，如果沒有蓋子，用粗棉布封口。

 2.浸泡 

咖啡在室溫環境下浸泡1晚或12小時，千萬不能著急！

 3.過濾 

◆  如果你用的是法壓壺，輕輕下壓壓杆，過濾咖啡粉，然後將咖啡倒出。

◆  如果不是法壓壺，你需要用粗棉布或濾紙過濾咖啡粉。

◆  最好過濾兩次，再將咖啡粉倒掉。（用剩的咖啡渣大可不必浪費，可以製成肥料或冰箱除味劑等）

 4.品嘗 

好了，如此簡單的步驟，自製冷萃咖啡就已經製作完成了！

用冰塊稍作稀釋，加入牛奶和糖，做好的冷萃咖啡最多可在冰箱裡存放2周時間。

就是這麼簡單，你學會了嗎？快來給自己做一杯冰爽清涼的冷萃咖啡吧！

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