（圖：缺小賤）
昨日，2017年大理三月街民族節盛大開幕。
「唱歌、賽馬、做買賣、品小吃」——三月街，熱鬧非凡!
中外客商、社會各界人士、港澳臺同胞、海外僑胞及五洲四海的朋友相約大理，參與各項活動，與白州各族人民共度民族佳節、共享文化盛宴、共創發展商機。
4月14日，全素長街宴將亮相大理古城，千人開吃，場面震撼！小編帶您先睹為快！
千年趕一街
一街趕千年
下關風,上關花,蒼山雪,洱海月，長街宴
你知道什麼是「素食長街宴」嗎？
全世界，只有這裡有！
大理古城，是南詔古國的發祥地，
也是咱們雲南
很有代表性的小吃重鎮。
所以，這次長街宴與眾不同
堪稱「國宴級別」
好吃，全素，名號特別
到時候，
街頭一字排開數百桌，綿延百米，
絕對是中國最長的宴席之一。
「我們大理最會做傳統素菜、宴席菜的大師傅，這一次都來了！」
這麼多桌，長街宴口感能好嗎？
當然能！
掌勺的大廚信心十足，
他說，為了辦好這次盛宴，
這麼大陣仗，究竟有些啥？
坐進長街宴
你能吃到巍山傳統小吃，
15道中，14道菜都是蒸、煮的，
蠶豆米炒馬蹄，是唯一的炒菜，
這也是巍山當地的傳統菜，
加上紅色的甜椒，一清二白三紅。
近百位當農婦幫忙備菜，
也是一種壯觀場面。
「這些菜做起來太費工，我們一年就做這麼一兩次」
「都是平時外面餐館、外賣根本吃不到菜，錯過這次，就要等下一年了！」
菜主要都是煮和蒸的，選用本地時令食材。
最關鍵，所有菜都是新鮮現做。
第一道經典菜，就是太極八寶飯，
是大理一位大廚從武當山學來的。
紫米和糯米，蒸熟後，拌上油和糖，
在前一天擺成太極圖案，
第二天早上，柴火灶上蒸2-3小時，
熟透了的八寶飯十分香糯。
長春洞庭雞，是另一道經典菜，
說是雞，其實是素雞，
這可是巍山名廚上輩子自創的
全國獨一份！
大塊豆皮裡面裹著多種食材
雞樅、香菇、木耳、核桃……
「假魚」，其實是一條茄子，
特費功夫，把新鮮本地茄子剖開，
斜切劃出稜來，
像燒魚時一樣，
剩下好吃的就太多了.
古城春曉（涼拌卷粉配豌豆粉）、
...
到時旁邊還有樂隊，
用葫蘆笙和大銅，給大家助興。
邊上還有幾千個遊客圍觀、流口水，
想吃，只能明年早點定位子！
每位98元，
現在座位都被提前預定了一半。
大家動作要快！
本次長街宴是由大理州市文產部門牽頭，由巍山旅遊投資公司傾心製作打造的城隍南詔養生宴是整個小吃美食街的重頭戲，多年來深得食客讚譽。
長街宴為期2天
4月14日至4月15日12:00-13:30
地址在大理古城復興路88號城隍城內,
長街宴98元/位。
諮詢電話： 周女士 151-8724-6616
點擊下面二維碼
你就可以一起來參加巍山長街宴啦
還等什麼？
吃貨們，掃碼報名吧！14日，長街宴，不見不散！
長街宴內容由春城晚報提供
中國大理網綜合報導
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