2020年春節，不少宅家抗疫的小夥伴們的廚藝從黑暗料躍升成了「中華小當家」，大家也漸漸發現其實做頓飯餵飽自己也並沒有那麼難，只要你有一顆閒下來的心。時隔一年，疫情依然需要我們認真去對待，宅家的你還記得一年前習得的技能嗎？在複習的過程中，我們不妨把美食做得再精緻些吧。
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對於已經有基礎的小夥伴們來說，要「重操舊業」一點也不難，但對於零基礎的人來說，可以先從理論知識掌握起來。打開視頻網站，《舌尖上的中國》《早餐中國》《風味人間》《一人食》《深夜食堂》等等，都是從零開始最好的教材。
也許此時此刻的你，最想吃到的是家鄉的那口味道，這些紀錄片能為你找到跨出第一步的靈感。你鍾情哪道菜，就從這道菜入手，畢竟只要有強烈欲望就能認真完成，味道也自然不會差。
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找到靈感，去搜索相關的食譜，照著食譜上的步驟，從準備食材入手到備菜，炒菜、調味、裝盤、擺盤，也許會手忙腳亂，但一定要相信熟能生巧，早晚有一天，這道家鄉菜在你的手底下就是拿手菜，足以讓你身邊的小夥伴食指大動。
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在做什麼事兒都講究儀式感的年代，做飯自然也少不了。工欲善其事，必先利其器，一口好鍋，一套利索的刀具都是不可或缺的。多一個烤箱，加一個攪拌機，餐桌上的品類還能多不少，小辦個家宴，請三五好友來小聚一番，那是綽綽有餘的。
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一口平底鍋，煎牛排，烤肉串那是極好的；沒有一個中國人的家裡是缺了炒鍋的，噴香的美味都源於此；蒸鍋最適合新鮮的魚了，留得住鮮美，做法也簡單易學；比蒸更簡單的，莫過於一頓火鍋來的實在，親朋好友整齊劃一地一起打邊爐剛剛好。聽上去似乎家裡需要整一排鍋，有點勞師動眾，但多功能料理鍋就能解決所有的問題。
除了鍋以外，備菜用的道具也是不可或缺的，利索的道具可以事半功倍地助你完成瑣碎的切菜環節，而給道具消毒的刀架，則會是你入口安心的保障。尤其在抗疫階段，吃的安心放心，才是最重要的。
面對一些複雜的菜式，攪拌機、電飯煲、那也是少不了的；烤箱雖然不常用，但不得不說，自己烤出來的麵包和蛋糕，是實實在在的誘人。
滿滿一桌的美食佳餚，當然不能少了精緻的擺盤。從桌墊開始，到餐盤、筷子、酒杯等等，滿桌子冒著熱氣的菜，這才是過年應該有的調調。
對於零基礎的小白來說，也許從半成品入手可能更容易在一開始找到下廚的樂趣。那麼百年老店提供的豐盛的半成品就足夠了。清朝乾隆二十二年在蘇州玄妙觀創立的松鶴樓，聲名遠播，松鶴樓精於蘇州美味，從冷盤、熱菜到點心，打造了12道精緻的半成品菜餚，只需要簡單的烹飪方式，就能讓你的餐桌在色香味多維度豔壓群芳。
同樣是百年老店的老城隍廟也準備了梅酒美鴨，將十年珍釀梅眉青梅酒和金牌美食八寶鴨一起送到你的面前，一口鮮香滿足，一口絕美清醇。
廚藝的精進不是一蹴而就的，但也是時候自己動手豐衣足食了。抗疫期間，難得的宅家機會，不妨也讓辛苦了一年的外賣小哥一起歇歇吧！「願能挽袖剪花枝，更能洗手作羹湯」。也別忘了感恩大自然賦予的每一種食物，感謝那些為你精心烹製美食的人。從現在開始，一邊認真做飯，一邊健康生活。
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