中藥「金狗脊」,初冬補腎壯骨來一碗

立冬節氣之後，嶺南地區也進入了初冬氣候。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，中醫學認為，腎主骨，骨為腎之餘，而冬季對應人體臟腑腎臟。在初冬季節，可適時補充具有強壯腰膝、益氣補腎功效的保健湯品，為安心過冬保駕護航。                                                                                               

                                                                                                                                                                                            

說起「狗脊」，很多人可能望文生義以為是動物狗狗的脊椎，林舉擇表示，其實狗脊是一味中藥材，採自蚌殼科植物金毛狗脊的乾燥根莖，因其形狀似狗，外表覆蓋有金黃色絨毛，又俗稱之「金狗脊」或「金毛狗脊」。

狗脊入藥要去除外表金黃色絨毛，其味苦、甘，性溫，歸肝、腎經，有祛風溼、補肝腎、強腰膝的功效，用於主治風溼痺痛、腰膝酸軟、下肢無力、尿頻、遺尿、白帶過多等病症。

枸杞則是常用補腎陰、滋腎陰的藥食兩用之品。

本款湯中金狗脊補肝腎、強腰膝，搭配枸杞、大棗、羊肉共奏補肝腎的功效，適合於初冬季節溫腎暖陽。

金狗脊枸杞大棗煲羊肉湯

                                                                                              

【材料】金狗脊40克，枸杞子30克，羊肉600克，大棗15克，生薑4片。

【製作】所有材料清洗乾淨；金狗脊裝入湯料袋中，袋口紮緊；羊肉切大塊後飛水備用；所有材料共入瓦煲內，加入清水2500毫升左右(約10碗水分量)，武火煮沸後再改文火慢熬2小時左右，進飲時方加入適量食鹽調味飲用即可。這是3～4人分量。

【功效】強壯腰膝，溫補肝腎。