侯佳欣開咖啡館的初衷只是想為50名員工提供一個舒適的辦公場所，等真的開業以後，反而成了一個經典的營銷行為，且承擔一部分銷售功能。侯佳欣稱，這間咖啡館已經實現了盈利。「時尚不僅代表潮流，時尚一定是有變革力的東西。所以，它沒有變成一個單純炒作的概念，它滿足了一個真實的需求」。
「人們被大量的工業東西充斥著，我們要讓你回到最自然的狀態去尊重自然，這就是變革的力量」。侯佳欣問，當一個全蜂蜜、沒有任何的添加劑和反式脂肪酸的咖啡館，就開在星巴克隔壁，你還會去星巴克嗎？
來一杯？
德國市場打開以後，哈達谷蜂蜜又吸引到很多日本人來喜馬拉雅代購。「悄悄地買，試它的純度，試它的能量有多高，有點像買毒品一樣」。之後，侯佳欣也開了包括天貓旗艦店在內的國內渠道，她不打算打廣告，就依靠口碑傳播。
「我為什麼非常的看重國外市場？第一，相對說來更容易教育一點；第二，中國品牌真的想要做成一個好品牌的話，就不能只在本土攪，它需要一個更公正更高的角度全方位地檢視自己」。
侯佳欣沒有透露2016年具體銷售額，只說在千萬元級別。她自稱不愁銷售，預計2017年盈利。「我們可以橫掃所有國家的蜂蜜，包括國際黑市上流行的俄羅斯森林蜂蜜，1000歐元一磅（約8000元一斤），但口感和純淨度都沒我的好」。
她堅信的邏輯是好產品一定會有好的銷售。但《現代農匠》按照其最低檔產品大致估算一下，2016年銷量大概只能佔到侯佳欣一萬個蜂箱取蜜量的5%-10%左右。侯佳欣對此補充說，「單純變現很容易，獲得金獎後，很多人要貼牌，但被拒絕。高端蜂蜜作為稀缺品，保有庫存很重要」。
她發愁的是，很多消費者都不會把蜂蜜當做必需品。「幾萬隻蜜蜂生活在一個高溫密閉的空間裡，一隻感染，整個掛掉，在超個體的進化過程當中，它天然就能抵抗外界90%以上的細菌和病毒」。「蜂蜜可以滋養大腦裡的重要器官松果體，延年益壽，抑制性早熟」。
侯佳欣前幾天遇到過一個做紐西蘭蜂蜜代購的人，那人看了她的產品後說，他還是要繼續賣紐西蘭蜂蜜，但是會用賺的錢來買侯佳欣的蜂蜜給自己吃。
她自己評價說，「這事挺好玩的」。
「你一定要去想，為什麼所有人類文明的發源都對蜂蜜那麼讚揚。它絕不僅僅是一個糖的問題。所以我們想要在這個過程當中表達我們的理念，自然有對人最寶貴的東西，那人要極儘可能地去尊重自然」。
侯佳欣是一個禪修者，每天都會花一兩個小時靜坐冥想，她還要求全體員工每天上班前15分鐘進行禪坐，且每周一的早上全體上瑜伽課。