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東南亞地區,例如新馬泰、印尼等地盛產的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物。
這是內陸地區不太常見的香料,可以使菜餚色味濃鬱,風味獨特。在它們的幫助下,印度炒飯、越南春卷沙拉、新加坡福建面、海南雞飯、馬來燒雞、泰式芒果糯米飯、印尼椰漿燜雜菜,都被發明,並風靡了起來。
有饕客覺得東南亞美食有些奇怪,比如泰國,信佛的人們顯得溫柔內斂,容易害羞。但食物卻爽辣,香氣濃厚,是柔和人性和激烈味蕾的對比。
出遠門去旅行,大致都是為了與自己城市截然不同的異國人和在地美食,這一次,湄公河邊、泰姬陵下、魚尾獅城、雙子塔中的饕餮盛宴,都被運達喜來登酒店搬到了長沙。
10月15日開幕的運達喜來登酒店東南亞美食節,兩位主廚Eddie Tan Chee、Leow Yen Meng據說14號剛下飛機不久,就開始為我們做菜了。
價值298元 運達喜來登酒店東南亞美食節餐券
名額:四組
起拍價:1有幣
加價幅度:1有幣
拍賣時間:
第1、2場:10月17日23點開始,18日12點30結束
第3、4場:10月17日23點開始,18日22點30結束。
拍賣地址:直接點擊「閱讀原文」跳轉至有味社區的有拍頁面。
拍品領取方式:拍下後請立即把真實姓名、電話發送至有味社區「有拍管理員」這個ID。
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(鵝肝)
(咖喱烤串)
(甜點)
Eddie Tan Chee 是土生土長的馬來西亞人。26歲的他對美食充滿無限熱愛與天賦。2006年開始了他的職業生涯,追求完美的他在2010年前往新加坡繼續深造,學習地道的東南亞菜系。後來相繼在新加坡多家國際五星級酒店擔任主廚,目前就職於新加坡威斯汀酒店。
Leow Yen Meng精通中、西各式菜系,東南亞料理對來自馬來西亞的他來說更是遊刃有餘。1995年他在馬來西亞開始了他的職業生涯,曾在新加坡和杜拜諸多國際五星級品牌擔任主廚。已經從業十多年,有豐富的職業經驗。
運達喜來登酒店 東南亞美食節
(編輯|sho)
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