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大家都說甭管是什麼，放在油裡炸一炸都倍兒好吃。
但是又有誰能想到楓葉也能用來油炸呢？其實確實有這道菜——你或許不知道，楓葉天婦羅是日本秋天的一道精緻美食。這道菜可不是隨隨便便在地上撿幾片楓葉放油鍋裡一炸就了事的。要製作出這道味道甜蜜，外表金黃，酥脆可口的楓葉天婦羅，工藝可是非常的考究。
用來製作楓葉天婦羅的楓葉都是經過精心挑選，並在鹽桶中保存了一年的楓葉。要用的時候，將楓葉從鹽中拿出，浸入麵粉糊。包裹麵糊的葉子要炸上20多分鐘，直到酥脆可口為止。
紅色是秋天最具代表性的顏色，人們相信這道有趣的零食源自一千年以前，發源自日本中南部的關西地區。幾個世紀以來這道零食的做法已經變了許多次，不過你依然能在京都市、三重縣或者是大阪吃品嘗到十分好吃的楓葉天婦羅。在美麗的名張瀑布附近一座名為Akataki Chaya的小店裡，花500日元就能買到一包楓葉天婦羅。
和配飯一起吃的普通天婦羅不同，日本人將楓葉天婦羅作為一道零食品嘗。相比蝦天婦羅和蔬菜天婦羅上的麵包屑，楓葉天婦羅的麵包屑口感更幹一些，嚼上去有一種令人愉悅的酥脆口感。許多人將楓葉天婦羅的味道和日本傳統零食花林糖相比，有些人覺得天婦羅的甜味要少得多，而且吃起來有點黏牙。很明顯，用來油炸的楓葉本身是沒有任何味道的，葉子只是用來為這道零食成型。但這星星一樣的外形恰恰是最吸引人們的地方。
縱然一年四季你都能買到楓葉天婦羅，不過最好是在秋天一邊欣賞秋色，一邊品嘗這些現炸的美味。
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