阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一，用當地香料slok ngor的阿莫克魚略帶苦味，使得柬埔寨版本很容易從各個版本中區分開來。
阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國生薑製成。高檔飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟製成濃湯咖喱魚而不是慕斯。
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柬式春卷類似我們的卷煎餅，好吃又便宜，在柬埔寨無論是大的餐廳還是街頭檔口都有賣的。
新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅裡蘸著調料吃，還有一種春卷DeepFriedSpringRoll,才是我們的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。
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柬埔寨一些甜品會在椰汁裡放入糯米或西米，並在上面覆蓋著芋頭、紅豆、南瓜和榴槤。而最受歡迎的要數仙草凍，它是一種用海藻裡獲取的明膠而製成的果凍狀甜品。
仙草凍的顏色很豐富，比如粉色和綠色，因此它很受孩子們的歡迎。它往往用小碗出售，除了刨冰外，還會放入西米、漂白綠豆和椰漿。
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豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一，每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊。
切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮醃製的黃瓜和蘿蔔以及許多姜，通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。
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這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供，比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日。
高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那麼辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品裡有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配麵包一起食用。
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酸辣魚湯在柬埔寨很受歡迎，裡面加入了菠蘿和各種香料燉製而成。
也可以把魚換成肉類，雞肉或者豬肉都可以，另外還有一種酸辣大蝦湯或者配有椰子和菠蘿的魚湯也很美味，值得嘗試。
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米粉湯往往會作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、薑黃根以及泰國酸橙製作而成的青咖喱組成
在米粉上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜，味道鮮美味可口。慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。
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油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青椒炒制而成。
芳香的貢布青椒聞名全球美食界。儘管全球各地都有幹貢布青椒，但您最好來柬埔寨嘗嘗它風味獨特的青椒子。
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在柬埔寨諸如西哈努克市和白馬市一類的海濱城市，發現海鮮賣家會沿岸叫賣他們製作的烤魷魚。
魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然後串在木籤上烤制而成，最後佐以一種源於貢布的柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調製而成。
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火湖炒魚是一種椰奶製成的菜品。先將一整天魚油炸，然後放在一塊乘有椰汁咖喱的魚形鐵板上便可食用。
椰汁咖喱裡除了黃色kroeung醬和辣椒，還有花椰菜和捲心菜。火湖炒魚通常搭配米飯或者米粉食用。
柬埔寨還有很多好吃好玩的地方等待你們發現，
趁著假期，走一趟！
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