與通常的餐飲服務食品安全量化分級評定不同的是，意式風情區美食街的等級評定一個季度開展一次。
李強介紹說，這意味著監管部門的工作量成倍增加，但付出的辛苦也得到了回報。「美食街上的餐廳都特別在意『有幾顆星』，因為它與消費者的選擇、經營者的效益緊密掛鈎。有一次，一家餐廳由於切生食和熟食的菜刀沒有按規定擺放，不僅被降級，還因此整改三天。」
「我們要求食品安全等級評定必須擺在店門前最明顯的位置，讓客人一眼就能看到，方便選擇。這一舉措給經營者以壓力，讓他們在日常操作時，將食品安全工作放在首位。」李強表示，我們不設星級「終身制」，每個季度的第一個月進行評定，同一季度還要求隨機進行兩次評級，並實行「一戶一檔」管理。目前，意式風情區有23家餐廳被評為「五星」，9家餐廳被評為「四星」。
由於義大利風格建築的特殊性，有的餐廳後廚製作間在地下室。為此，該局採用三重監管舉措規範其操作行為：一是現場的明廚亮灶，消費者在大廳通過大屏幕可觀察後廚操作；二是「食安心」手機APP，消費者在家裡可通過手機查看；三是「遠程視頻監管系統」，監管人員在監控室通過大屏幕觀察，還能實現「雲對講」，隨時糾正不規範操作行為。
在意式風情區，監管人員不僅嚴格監管餐飲單位，也時時處處為餐廳的精打細算著想。
記者在一家製作中餐的後廚看到，清洗區的三個水龍頭處有三個標示牌，分別寫著「清洗池」「消毒池」與「衝洗池」。一位監管人員介紹說，這些牌子有時會沾到水，他們就特意提醒商家，選用亞克力材質製作牌子，結實耐用不怕水衝，還不容易發黴生鏽。「每塊牌子的成本價在20元左右，比起廉價的材料雖然貴了點，但是經久不壞，商家可節省成本。」
意式風情區食品安全示範街的成功打造，起到了很好的示範引領效應。近期，江蘇省、甘肅省甘南藏族自治州、福建省泉州市等地的考察團先後來到這裡，調研食品安全監管工作。