Merchants of Green Coffee
2 Matilda Street
Merchants of Green Coffee是一家長期提供有機種植、可持續來源的咖啡豆的供應商。
如果你知道一些關於咖啡的故事，你可能就曾經聽說過這個當地有名的咖啡廠家。
沒有其他的咖啡公司的可以像他們這樣精心安排了環保供應鏈的每一個元素，從他們的咖啡豆的來源，到他們使用的的生物降解袋和馬克杯。
坐落在河邊歷史悠久的果醬工廠的一層空間裡。Merchants of Green Coffee最初是在1994年開始由五個朋友一起開始的咖啡採購公司。
Merchants of Green Coffee現在正式成為多倫多市僅有的兩個獲得綠色(新鮮)咖啡豆的地方之一。這裡除了在周六提供咖啡課程，這裡的咖啡廳最近也進行了一次改造。改造好的咖啡廳最終也有了正式名稱叫做 Merchant 's Restoration cafe。
新鮮咖啡在這裡有兩條經驗法則:第一咖啡豆在烘烤後的7天內必須飲用。第二，咖啡豆在研磨後3小時內才能保持新鮮。
這裡大約有30種不同種類的咖啡豆，每磅$12刀的價格讓人非常滿意。
購買生咖啡豆最好的一點是，你可以在家裡烤它們，然後馬上研磨它們。這樣才能獲得終極的新鮮感。但你也可以選擇在這裡現場烤，額外收費$ 5刀。
烤好的咖啡豆通常有8到10種單一來源的混合咖啡豆。每周預烤兩次。像當地的合作夥伴Velvet Sunrise，它的售價是每磅$16刀。
這些烤過的咖啡裡面，Cafe Solar是他們的命新產品。這是一個由宏都拉斯約羅的一家婦女合作社管理的項目，目前正在開發一種太陽能烘乾咖啡，以取代不太可持續的木烤咖啡豆的方法。
這裡咖啡的製作方法包括首先磨咖啡，通過有機棉過濾器過濾你選擇的咖啡豆，最後用來泡咖啡來充分提取咖啡的精華。
一杯普通咖啡要$3.25刀。如果你打算在咖啡館裡呆上一段時間，你可能想要半升($5.75)或一升($8.75)裝在玻璃瓶裡的咖啡來補充咖啡因。這裡的大木桌非常適合工作和學習。
僅僅半升的咖啡就含有20克的咖啡因，所以最好買點零食一起吃。這裡有Front Door Bakery的花椰菜烤餅，或者從Sweets of the Earth.買到的純素s 'mores巧克力。
如果你正在尋找一種溫和的飲品，這裡也有一個Evergreen 長青茶，小編強烈推薦。
當地採購的有機松針和New Brunswick的常青樹葉子來泡茶，這是小編喝過的氣味最好的茶。