近日，廣東南沙出入境檢驗檢疫局從韓國進口的炒鍋、煎鍋和湯鍋等食品接觸產品中檢出重金屬鉻和蒸發殘渣超標。經檢測：
依據《中華人民共和國商品檢驗法實施條例》的有關規定，質檢部門對該批不合格貨物實施退運處理。
據介紹，該批原產地為韓國的食品接觸產品共8900件，有8種型號。
經檢測，抽取樣品中有6種型號產品不合格，樣品不合格率為75%。
不合格內容為重金屬鉻和蒸發殘渣超出限量值，
其中30cm炒鍋鉻含量為0.101mg/L，超出限量值（≤0.01mg/L（4%乙酸，煮沸0.5h，室溫24h））10倍；
24cm深湯鍋蒸發殘渣含量為18.3mg/L，超出限量值（≤6mg/L（4%乙酸，煮沸0.5h，室溫24h））3倍。
鍋具是家庭常用廚具之一，由於經常與食物在高溫條件下長時間接觸，如果其有害成分超標容易滲入到食物中，過多攝入易損害肝臟，造成慢性中毒，影響生長發育，嚴重的還會導致腎功能衰竭甚至癌變。
我國對食品容器內壁塗料和重金屬含量有嚴格的規定，質檢部門一向重視食品接觸產品等進口消費品的監督管理，堅決杜絕不合格產品流入國內市場，引導企業自覺守法、誠信經營，切實維護消費者利益，保障人民生命健康安全。
質檢部門提醒進口企業
應高度重視進口食品接觸產品的質量安全，詳細了解我國法律法規及相關技術標準要求，並在採購合同中要求國外供貨商嚴格依照我國標準供貨，避免貨物報檢後因產品質量不符合我國標準而退運、銷毀，造成不必要的經濟損失。
1.材料健康程度：醫用304鋼為公認最佳健康安全材料，依次是鐵，鋁最差
2.導熱性能： 鍋體材料導熱越好鍋越健康、無煙！鐵鋼導熱係數為15左右，鋁為230左右，所以鋁在此項指標上鋁最好、雙酷合金次之，複合鋼再次之，鐵和不鏽鋼較差。
3.鍋體厚度：理論上鍋體越厚越好，炒鍋最佳厚度是3-4mm以上，湯鍋2mm以上最佳。可少煙、防焦糊。
4.不粘效果：從最佳不粘效果看,含非親水物質(特氟隆類化學物質)化學塗層/或化學保護層中物理攪拌入此類物質的布展效果最佳，無塗層達到一定厚度，表面經過特殊處理工藝，鍋體導熱均的，經過恰當煉鍋也可以達到不粘效果，但是效果沒有有塗層的好，不過不粘塗層的健康性至今仍存有有爭議。
5.有無化學反應層：沒有塗層的不鏽鋼最佳、鐵鍋的黑化反應層次之，塗層最差
6．時尚性： 不鏽鋼本色處理後有不錯的時尚性，鋁鍋也可以做出炫彩顏色，雙酷合金鍋兼具不鏽鋼的本色優雅和鋁鍋的炫彩，可以更加時尚！
7．選購鍋具不要迷信進口品牌。
本文來源於：中國質量新聞網