2020-11-26 06:16 |浙江新聞客戶端 |通訊員 陳琳 記者 王雨紅
11月24日，2020世界網際網路大會圓滿落幕，海鹽青蓮食品也完成了第6年為世界網際網路大會供肉的任務。作為農業產業化國家重點龍頭企業，青蓮食品旗下黑豬專家「膳博士」、馬爸爸之選「太湖黑」豬肉，也是年年被端上了大佬們的餐桌。
作為嘉興市最大的生豬養殖場——青蓮海鹽數智循環農業公園一期養殖區已經投入使用，天然氣取暖、堪比ICU的空氣品質、全封閉無抗養殖、高動物福利、每頭豬都有「晶片身份證」.數智化養殖模式在青蓮陸續建成的18個智慧牧場落地實施。
青蓮的數智化養殖遵循綠色環保理念，採用精細化、數位化管理，有效處理牧場內的廢氣，汙水、固體廢物和噪聲，建設環境友好型生態牧場，從源頭上保障每一口豬肉的安全。
早在2004年，青蓮就在國內率先研發產品質量安全追溯系統，並在此基礎上不斷優化。通過電子耳標技術、物聯網技術等，讓每一頭豬在全產業鏈的關鍵質量控制點中實現可追溯。
2017年，青蓮食品關於全程溯源的項目榮獲了國家科學技術進步獎二等獎，同時，即將上線的膳博士肉包生產線，是青蓮為消費者又奉上的一條全透明產業鏈，將豬肉可追溯上升為製品可追溯，將全程溯源體現在每一處細節。
日前，青蓮在全國9個省市布局了15個生鮮屠宰廠，以全國首批生豬屠宰標準化示範廠——青蓮食品新興屠宰場為例，採用出口歐盟標準設計，年屠宰能力可達200萬頭。從生豬到豬肉的過程，關鍵點管控在168米長開放式參觀通道上全程可視，接受消費者監督。
作為一家已連續20年深耕地方豬全產業鏈企業，青蓮食品已經實現「生物基因、良種繁育、飼料加工、生態養殖、屠宰生產、冷鏈物流、生鮮品牌、肉製品、餐飲連鎖、豬豬樂園」覆蓋生豬產業所有環節的全產業鏈生產方式和體系，形成一二三產聯動發展的格局，把安全美味建立在每一道關口。
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