提到能吃的花，一定少不了朝鮮薊。
按說我早就應該翻這位小主的牌子了，然而……
牌子一多就翻亂了呀。
▲朝鮮薊實在有一種豐盛霸道的美
花園裡的大個子
在切爾西草藥園裡我第一次見到活的朝鮮薊植物 ，第一印象是，這麼高！
高過人頭的高大植物，泛著藍灰色澤，不均勻地結出幾朵綠色花苞，有一朵花開得豔藍。
這綠色的花苞，就是著名食材朝鮮薊，通常只在高級餐廳裡出現，有人把它比喻為植物界的大閘蟹——倒是很恰當，一則貴价，二則吃起來也是費手又費嘴，吐的比吃的多。
▲朝鮮薊平均身高180+，而且壯
朝鮮薊橫跨園藝與蔬菜兩界。在花園裡，它氣派的身姿很引人注目，鋸齒狀葉片相當有裝飾感，不過，由於過於高大茂盛，通常種一兩株就可以了。搭配高低錯落的其他植物，花園的層次就能立顯。
▲多層次種植，最高的種在最後面
當蔬菜種就是成片的朝鮮薊田了，雖然是可以生存10年以上的多年生植物，但規模種植通潰3~4年就會換茬，以保證穩定高產。
▲這個青紗帳不知道有沒有人鑽……
朝鮮薊跟朝鮮有什麼關係？
朝鮮薊和天竺葵有點同病相憐，掛著個明晃晃的地名招牌，卻跟這個地名沒什麼關係。至於為什麼會有如此陰差陽錯的命名，很難考證了。有一種說法，朝鮮薊是經朝鮮傳入國內的，所以得名。但更確切的資料是，朝鮮薊最早傳入中國，是19世末的時候，由法國人帶入，在上海法租界開始種植。
所以，叫法薊是不是更適合些？
▲紫和綠是朝鮮薊花蕾目前僅見的兩種顏色
這東西怎麼種？
朝鮮薊的適應性還是蠻強的，發源歐洲南地中海區域，在湖南、北京、青海、陝西都成功引種，就是地區情況不同，過冬或過夏時需要做一些對應處理。
以在北京為例，過冬的時候需要深埋覆土，以免低溫凍傷。也有種植資料說需要將宿根挖出，置於地窖，幹土埋根，來年四月再分根重新定植。
▲這是冬去春來重新萌發的樣子
聽起來好複雜。
在福建、臺灣、雲南，朝鮮薊可以春播。但在北方，基本是秋播為主。因為種皮比較厚硬，所以要先溫水催芽，待露白後再播。
▲種子長這樣，此處有廣告露出
發芽後的小苗應該是這樣的。
▲看起來頗為瘦弱
慢慢地會長出鋸齒葉。
▲這是一個混植的示範，搭配的是胡椒薄荷
如果地栽，那麼苗齡45天，有6、7片真葉的時候就可以移栽定植。你們注意到一個奇怪的現象沒，種朝鮮薊為什麼要在周邊打個框？我的理解是，因為朝鮮薊很容易在根部滋生分櫱芽，要是不加限制，它會蔓延得很厲害——有點像竹子，庭院種竹，通常都要先用水泥或木板在根旁邊砌一個四方框，不然竹子幾年就會把整個院子都佔領了。
▲銀灰葉片真美，以及，鼠尾草前面的標牌是錯的
根據推測，秋播朝鮮薊，定植後不久就會面臨過冬的問題。我打算培土過冬，試試人品的。來年春天，假如人品足夠的話，朝鮮薊會在初春萌芽，慢慢長大。覺得就算不開花，單看葉子也是很氣派的植物啊。
▲葉子也是很有個性的花材
然後，在初夏來臨的時候，貢獻第一朵朝鮮薊食材。
▲真是玫瑰一般的食材啊
這麼腦補了一下種朝鮮薊的流程，忽然想起一首歌。
~~三分天註定，七分靠打拼~~
啊啊，愛種才會~~贏！