美味田螺 來自臭水溝?

2021-02-12 新聞在線

夏天的夜晚,拉上幾個好友,到夜市攤裡撩撩螺,再喝上幾瓶啤酒,那可是非常享受的事兒啊。這享受是享受,不過也有傳言說,其實咱們吃的田螺,都是從臭水溝裡撈出來的,螺體內不但非常地髒,還有各種各樣的寄生蟲。這種說法是真的嗎?

  近幾年,「美味內溝螺令人作嘔」的報導此起彼伏,甚至還有人拍攝到商販在渾濁內溝河撈螺的照片,這可讓吃貨們的心底有些忐忑。

  【南寧市民 杜小姐:聽說螺是從臭水溝撈來的 ,比較髒,家裡面都不怎麼讓吃 】

  【南寧市民 譚小姐:它裡面畢竟清理不乾淨,吃了會有不良反應。】

  那麼,田螺的生長環境真的如此骯髒嗎?記者先後走訪了南寧市各大田螺夜宵攤,在這些攤點上,店內幾乎擺著的都是田螺,只要客人需要,攤主們就會拿去加熱爆炒。而對于田螺從哪兒來,不少攤主們也不清楚,只說是和熟人拿貨。攤主們告訴記者,像南寧市不少飯店、夜宵攤的田螺都是從淡村、北湖等大型農貿市場批發進貨的。隨後,記者來到了淡村、北湖市場一探究竟。

  題2:田螺都是「外地客」 攤販保證來源乾淨

  在南寧淡村農貿市場水產品銷售行一角,有好幾攤賣螺的攤點,賣的都是田螺和石螺等品種。攤主告訴記者,這些田螺大多都是從福建、湖南拿的貨。早上他們會從貨箱裡把螺卸下來養著,隨後進行批發銷售,一斤大概賣5塊錢左右。

  【 攤主:全部是從我們這邊批發過去的,還有柳州、北海那邊全都是我們南寧這裡批發去的。】

  對于田螺是從哪裡來的?攤主們個個拍胸脯保證說,這些螺絕對不會是從臭水溝撈上來的,為了證實貨源乾淨,攤主還向記者展示了田螺表殼的光滑度。並且說了,如果是髒的螺他們反倒會做虧本生意。

  【攤主:我們現在都不敢要髒的了,帶泥的很重,不划算,帶泥的話,那些螺你又得洗,泥又多】

  隨後,記者又來到北湖農貿市場,剛好看到一輛拉滿田螺的貨車來了。拉貨的大哥說,北湖市場這邊的貨基本都是從湖南拿的,進貨價相對便宜一些,橫縣的也有,但是要得少。他還說了,水源條件惡劣,田螺是根本無法生存的。既然這樣,為何還有人在臭水溝裡拍到撈螺的現象呢?北湖市場的另外一家攤主向記者透露,光是乾淨水源的螺,的的確確不夠賣的。

  【攤主:要不然別人哪裡撈得那麼多,一天我們這裡基本上要一萬斤哦,整個南寧市來說,大貨車滿滿一輛車的 】

  題3:臭水溝裡果然有「螺」! 這螺姓「福」還姓「田」?

  那麼,田螺真的無法生存在汙濁臭水裡嗎?為了進一步求證,記者隨後來到南寧市區周邊的臭水溝進行調查。

  【記者 劉如云: 我們現在來到秀廂大道附近的水塘裡,可以看到我身邊的排水溝,非常髒,而且有臭味,可以看到水很汙濁】

  【記者 劉如雲 在短短的時間內,我們就在這排水溝裡撈出一斤的螺】

  瞧,這圓圓大大的田螺,的確跟市場上長得差不多。看來,咱們這些田螺並不是嬌生慣養啊,記者只是想碰碰運氣,就能在臭氣燻天排水汙濁的溝裡撈出一籮筐田螺呀。不過,當記者把這些螺拿到廣西大學動物科學技術學院進行檢驗時,這裡的老師卻無情地答覆說,咱們記者辛苦撈起的根本不是田螺,而是福壽螺。更讓人驚訝的,就連從市場上買回來的四份田螺樣品,也只有一兩顆是田螺。

  【廣西大學動物科學技術學院 水產教研室 副主任 覃志彪 :四個樣品的話,都看到福壽螺。基本上大部分是福壽螺,福壽螺尾端非常尖】

  題4:田螺對水質要求高 臭水汙河無法生長

  覃老師說,福壽螺是中國首批外來入侵種類,跟田螺非常相似。不過它適應性強、生長繁殖快、產量特別高,而田螺則剛好相反。

  【廣西大學動物科學技術學院 水產教研室 副主任 覃志彪 :田螺對水環境要求是比較高的,一般很渾濁的水,髒的水田螺很難生長的。福壽螺是可以在臭水溝裡 是可以在髒的環境 都可以生長的 】

  而且,由于田螺生長速度慢,所以長成大個時,表面會積滿淤泥。這樣說來,咱們調查時淡村市場的商販所說很髒又不划算的螺,沒準才是真正的田螺。

  【廣西大學動物科學技術學院 水產教研室 副主任 覃志彪 :而且它產量很低長得慢 所以用福壽螺代替它是肯定 (賺)的。 】

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