從今年8月初首例非洲豬瘟傳入我國以來，已經有十餘個省份出現了疫情，咱們雲南省個別縣也成為了疫區，防控形勢十分嚴峻。那什麼是非洲豬瘟，它又有哪些危害，雖然楚雄目前還沒有發生疫情，但是要如何才能做好防控工作呢？從今天開始，我們欄目將推出《強化政治擔當 壓實防控責任 打贏非洲豬瘟疫情阻擊戰》系列報導。今天播出第一集，「把好生豬屠宰關 確保群眾吃上放心肉」。
凌晨3點，位於祿豐縣碧城鎮的祿豐日升肉食品加工有限公司屠宰車間已經開始忙碌起來，經過近三個小時的工作，屠宰車間最重要的一個環節就要開始了。
這個檢疫我們要先看看淋巴結的變化，有沒有病變。每一頭都要檢，正常的淋巴結是沒有充血的，這個是正常的。經過我們檢疫合格的，就要在豬的胴體上蓋上一個檢疫合格章。
一頭豬經過檢驗和檢疫之後，如果合格的話，就會有一個動物檢疫合格證明，有了這個證明後，就代表這頭豬是合格的、健康的，也就可以流通向市場，進入百姓餐桌了。
日升肉食品加工每天的生豬屠宰量在六七十頭左右，在非洲豬瘟傳入我國之後，公司對檢驗檢疫的要求也更加嚴格了。
【採訪】孫宏仁 祿豐日升肉食品加工有限公司總經理
我們還是對我們的屠宰戶進行了宣傳、其次就是對圈舍的消毒 管控。在今後的工作中我們也會按照相關的法律法規、按照相關政府的一些要求，來把控我們的安全質量關讓老百姓真正吃上放心肉。
生豬屠宰只是豬肉進入市場的最後一個環節，而在此前，在活豬進入屠宰場還要進行一系列嚴格的把關。
【採訪】陶鑫 楚雄州動物疫病預防控制中心副主任
定點屠宰場首先有個準入制度、所有進場的豬它必須有一個產地檢疫證明，以及掛有耳標 二維碼識別。通過二維碼可以通過我們全省的豬只的信息系統相匹配。有產地檢疫證明的豬是證明是通過我們村級防疫人員進行過免疫的豬，有抗體檢測等相關的材料。
首先有了這些證件之後進入我們的屠宰場，屠宰場第一步是由我們動物衛生監督部門的執法人員進駐進行臨床檢查。如果有臨床症狀的立即隔離開，合格的才進入屠宰場。從正規屠宰場出來的豬肉都是健康安全的。它供貨到各個市場和超市，所以請廣大市民放心食用。
雄州目前共有29家定點屠宰場，每天，從這29家定點屠宰場流向市場的豬肉都會經過上面提到的、嚴格的檢驗 檢疫程序。
編輯：石元軍 監審：孫曉東 整理：郎永祥