會不會出現以工業鹽代替食用鹽上市的情況？
市民舌尖上的安全又該如何保障？
帶著這些問題，今天江蘇新聞廣播記者專訪了江蘇鹽業集團董事長童玉祥。
江蘇鹽業集團董事長童玉祥（左）和《侯貞說事》主持人侯貞（右）
相對其他調味品來說，鹽的價格應該說還是算低廉的。現在市面上的鹽規格一般在一袋200g到400g之間，價格在2元~7元之間。童玉祥表示，出現的變化應該是高端鹽會更多，而低價鹽不會有太大變動，由於競爭主體的增多，大眾化鹽品的價格可能會持平或略有下調。
總體來講，鹽價特別是均價將長期保持穩定，而高端產品價格可能會少許上漲。
本臺記者專訪童玉祥
現代生活方式提倡低鹽少油，鹽價就算漲一點，不少居民覺得尚可以承受。不能承受的是，放開後，為了追逐利益，市場上可能會出現個別黑心商販用工業鹽加工成小包裝食鹽和醃製用鹽，帶來安全風險。如何防範？
童玉祥 ：「在市場經濟的環境下，造假販假這個現象肯定會有，但是不會很嚴重，因為國家鹽業體制改革方案中，專門強調了完善食鹽監管體制和機制，我們江蘇建立了食鹽追溯系統，每一袋食鹽帶有防偽標記，我們也要求今後進入江蘇的其他省的鹽必須進入這個監管的體系中。」也建議廣大市民，在購買食鹽時請選擇大型正規超市或當地鹽業公司，不貪圖小便宜，健康為大。醃製品也不要買太便宜的來路不明的鹽，對小作坊也是這個「懇求」。
曾有不少消費者反映，超市裡買不到「無碘鹽」，是因為它太便宜了，沒有利潤可賺嗎？童玉祥解釋，按照國家現有鹽業管理的規定，無碘鹽在市場上的供應配比確實是受到調控的，因為我國總體屬於缺碘地區，江蘇也依然有部分地區缺碘。且對於運動量大或者從事體力勞動的人來說，碘的流失很快，及時補碘十分必要。
童玉祥 ：「無碘鹽的品種會有增加，但是無碘鹽的銷售還是要管理的，因為國家有明確的要求，就是對購買無碘鹽的消費者必須要提供醫院的相關的證明，這實際上也是對消費者健康的負責，比如說孕婦、嬰兒是肯定不能長期食用未加碘鹽的，嬰兒的畸形率一定會提高。」
站在貨架前，心裡盤算：醃菜使用2塊5一袋的普通碘鹽，做菜則選擇6塊多一袋的低納鹽，其他還有諸如海藻鹽、有機碘鹽，又都是什麼鬼？國外不少食鹽品牌也在搶灘中國市場，據說日本的鹽不那麼鹹，英國的品牌包裝看上去更高端？該怎麼選？
童玉祥說，網絡那麼方便，在購買的時候，可以先了解一下都是些什麼功能。而食鹽這件事，進口的不一定比國產的好，他們曾進口過英國的和美國的鹽，但是抽檢不合格！對方也接受了這一事實，回去整改了。
童玉祥 ：「「比如雜質什麼的，不符合我們的要求。我們中國的食鹽標準現在是遠遠超過美國，也超過歐洲，日本的鹽大部分都是海鹽，而近海的鹽品質到底怎麼樣，都要以檢測的數據說話，不能盲目的因為哪一個國家就去盲目信任。」