眾所周知，阿根廷是一個移民國家，尤以西班牙裔和義大利裔為主。加之阿根廷的遼闊國土和相對穩定的政治經濟環境，吸引了很多其他拉丁美洲國家的人民前來工作、學習、旅遊或是定居。
多民族的融合必定會創造出五彩斑斕的國家文化，這一點在飲食上尤為明顯。在首都布宜諾斯艾利斯，就像每隔一兩條小街就有一個小書店一樣，咖啡館的分布也是十分密集。
胖喵今天要給大家介紹的這家咖啡廳，是讓阿根廷人最引以為傲的民族品牌之一——Café Martinez.
Café Martinez始創於1933年，至今已有84年的歷史。在首都有20餘家分店，甚至在烏拉圭、西班牙、杜拜等國家都能發現它的身影。深綠色的牌匾給人一種深邃和穩重之感，並且每一家分店都會在那濃厚的歷史色彩中融入一些獨特而又恰到好處的時代感。
胖喵拖著室友和蛋丁，選了一家最有特色的Café Martinez來享用早午茶。
室友點了一份非常健康的金槍魚果蔬混合沙拉以及加了費列羅巧克力榛子醬的冰冰咖啡。胖喵則選擇了咖啡店非常經典的套餐：烤麵包片＋焦糖牛奶醬＋牛奶咖啡和一小杯蘇打氣泡水。
（你們看，蛋丁像不像地主家沒睡醒的傻兒子？）
服務員是個非常地道的阿根廷妹子，在我向她表述了自己對阿根廷焦糖牛奶執著的熱愛後，她毫不猶豫地把套餐中的果醬和黃油換成了兩小碗焦糖牛奶醬。
（店裡歷史悠久的咖啡機）
焦糖牛奶是阿根廷人離不開的一道甜點。它會被做成為巧克力或者糖果的夾心，是也製作阿根廷「國粹甜點」Alfajor必不可缺的醬料。一些生產牛奶或者果醬的廠商也會把Dulce de leche裝罐售賣，市民可以自行購買，抹在烤麵包片、小餅乾上，或者用來製作Alfajor。
胖喵的一位西文老師很喜歡自己做焦糖牛奶。他曾告訴我們，阿根廷人在做焦糖牛奶的時候，會直接放很多糖在牛奶裡面，用文火慢慢熬製，並且不停地攪拌。要過很長時間之後，焦糖牛奶才會顯現出帶有光澤度的棕紅色，並且呈現出一種無與倫比的黏密度和濃稠感。
「你知道嗎，阿根廷的焦糖牛奶真的是全世界最棒的！」我的老師曾拍著胸脯，帶著阿根廷式的驕傲笑容對我說道，「美國的焦糖牛奶醬，稀得就像牛奶一樣。只有嘗過阿根廷的焦糖牛奶，才算品嘗過真正的焦糖牛奶。」
我用特製的小餐刀取出滿滿的焦糖牛奶醬，在烤的微焦的麵包片上滿滿地塗了一層又一層。咬一口，烤麵包片的酥脆裹著香醇濃厚的焦糖牛奶，舌齒間都縈繞著香甜絲滑的幸福感。
胖喵看著圍坐在咖啡桌前的客人們：有情意濃濃的情侶們；有獨自閱讀或辦公的人；還有悠閒自在的老年人。胖喵特別喜歡看著那些步履蹣跚的爺爺奶奶，坐在鋪滿燦爛陽光的咖啡廳，點一杯cortado ，聊著家長裡短或是從前的舊時光。直到日暮西山，晚霞染紅了半邊天。那種沾染了歲月痕跡的溫情，常常讓我看得出神。
正如胖喵之前所說，一個國家的食物，從側面展現著這個民族人民的性格：甜蜜蜜的焦糖牛奶，甜膩膩的阿根廷人~