科爾多瓦清真寺-大教堂
說起旅行，前幾年最肆意人生的一次行走便是西班牙，傾慕馬德裡的提森，饞涎阿爾卡拉的美味， 迷戀於科爾多瓦的古蹟……或許最終還是會對餐桌上標識裡奧哈的葡萄酒情有獨鍾，念想不斷。
馬德裡La Casa del Abuelo
無論深夜幾點，你都可以在街邊巷口的小餐館裡，遇見聽著弗朗明哥舞曲，啖食著伊比利亞火腿配著葡萄酒的饕客。殊不知每三位手持馥鬱美酒的旅人之中，可能就有一位正喝著作為全球最佳葡萄酒原產地之一的裡奧哈。
伊比利亞火腿的迷人之處，除了似大理石般脂白的花紋，若搭配裡奧哈產區不同的葡萄酒，亦能讓它鮮甜醇厚的豐腴，在舌尖更加歡愉。這主要歸功於產區的葡萄酒以多樣性著稱，有經過陳年橡木桶陳年的白葡萄酒，讓火腿仿佛搭配黃油的烤麵包滋味，回味透著淡淡蘋果香氣。
偶爾，也不妨試試以丹魄品種為主的裡奧哈紅葡萄酒佐味，沒那麼強烈的單寧，使得口感更加柔順，讓火腿在口中自然化開，充沛的果味，讓人聞之饞涎、食之迷情。
作為西班牙最富盛名以及最具歷史的葡萄酒產區，裡奧哈的小桃紅亦深受年輕人的喜愛。豐富的水果香氣，讓食物亦變得清新芬芳。桃子與荔枝的味道，使得空氣也香韻清絕起來，為平日裡的餐食增添一絲姿容。
無論是淳幹馥鬱的紅葡萄酒，或是清爽的白葡萄酒，亦或是透著濃鬱果香細膩柔和的桃紅。風味質感的呈現，都和葡萄酒的產區、酒莊、以及釀酒師對於葡萄熟程度的把握等有著明顯的關聯。
這個超過65326公頃葡萄種植面積，擁有15089個種植戶、607家酒莊的裡奧哈產區。我想下一次的旅程，就會選在這個陽光充沛的葡萄酒王國，與這些瑪瑙般的果實和風味馥鬱的葡萄美酒來一次親密的約會。