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隨著紐約市新冠病毒感染率以及住院人數的增加，州長葛謨7日（周一）宣布：若未來5天住院率仍不穩定，將再次關閉餐館的室內用餐。
當天中餐業者聞知消息後，有的表示在當前冬季室外用餐蕭條下，若室內用餐再被關閉，不排除二度關閉餐館的可能；但也有業者表示不再抱怨，將尋找突破口謀生存。
聞知州長葛謨周一宣布的決定後，位於布碌侖六大道交62街的金皇廷大酒樓老闆陳善莊表示，這對業者來說無疑是雪上加霜。
他說，在當前天寒地凍下，幾乎沒人在酒樓的室外用餐區吃飯，因為室外無論怎樣保暖都不如室內。
另外，電力公司提供給酒樓的電力供應目前已處於飽和狀態，若室外用餐過度用電取暖，就會超負荷，因此該酒樓的室外用餐生意在冬天處於停擺狀態，僅靠室內用餐艱難度日。
而州長因疫情惡化可能再度關閉室內用餐，其政策可以理解，但做為業者卻無力再撐過這個寒冷的冬季，因此他們不排除讓酒樓隨著政府新舉而二度關門的可能。
布碌侖八大道、史坦頓島、華埠及法拉盛均經營自助火鍋的九十九號號餐廳集團負責人林裡舉表示，隨著疫情惡化，他們對政府再次關閉室內用餐早已有心理準備。
而抱怨是沒用的，不如想辦法尋求突破口。林裡舉說，他們位於八大道61街的九十九號餐廳室外用餐生意一直在運轉著，但14張桌子客人常常坐不滿，因為疫情吃緊客人出來吃飯的意願低。
因此，他們轉為加強外賣，他們通過與多家外賣平臺合作擴大外賣生意，並已取得不錯的效果。
林裡舉向記者展示了在調整經營之策前後的外賣生意變化。
其八大道店在11月的外賣銷售額平均每天大約四、五百元，而和外賣平臺合作後的12月1日至7日裡，其外賣生意幾乎天天都在千元以上，有的還達到近1600元。
為應對疫情和政府防疫政策的改變，九十九號餐廳改為加強與外賣平臺合作，令每天的外賣訂單大增（林裡舉提供）
林裡舉說，在他們改變策略前後外賣明顯提升，且他相信等合作更完善後，外賣銷售額還會提升的更高。（崔國萁）
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