早晨，你為孩子準備早飯，一個荷包蛋，一杯牛奶。但你是否知道，雞蛋可能感染了沙門氏菌。
以下4種雞蛋，遇到了請注意
1、細菌的溫床——毛雞蛋
當孵了一半的雞蛋因為破裂感染了細菌，導致無法孵出小雞，這個滿是細菌的病毒蛋不會被扔掉，而是被黑心商做成毛雞蛋，再次出售。
要知道，雞農是不會將準備孵化的蛋拿去賣的，所以市面上的毛雞蛋可能都是病死胎。
有些毛雞蛋甚至添加了工業原料，食用這種雞蛋輕則嘔吐腹瀉，重則甚至導致昏迷。
人民網有過報導，一名3歲半的男童因食用毛雞蛋醫治無效身亡。
2、致癌之物——虎皮蛋
油炸熟雞蛋就是虎皮蛋，蛋白質經過高溫油炸會誘發癌症，並會導致膽固醇過度氧化。
通常，虎皮蛋會出現在麻辣燙等重口味小吃裡，這是因為需要用刺激的口感掩蓋食物變質的餿味。
3.滿是病菌——長斑蛋
這種長斑雞蛋很常見，但很多人不知道，長斑是因為雞蛋可能感染了沙門氏菌。
食用了這種雞蛋，會引發急性腸胃炎，典型症狀包括發熱、腹瀉、嘔吐等，嚴重時甚至會導致患者死亡。
所以大家在買到此類雞蛋的時候一定要注意。
4、重金屬超標——鉛皮蛋
眾所周知皮蛋含鉛，食用過多，可能導致成人貧血、腎臟受損，孕婦流產、早產、嬰兒畸形。
不僅如此，不少黑心廠商為了利益，不顧消費者的健康，用工業原料醃製雞蛋。
央視曾曝光市面上部分皮蛋由工業硫酸銅醃製，有位消費者吃了，直接得了急性腎功能衰竭。
那麼，該如何健康吃蛋呢？
水煮蛋最營養，但口味寡淡，很多人不愛吃。所以下面，我為大家準備了三道花式雞蛋做法。簡單又好吃，一遍就學會。
1.鮮蔬米蒸蛋
（點擊圖片獲取詳細教程）
1、西蘭花焯水1分鐘；
2、西蘭花焯水後剁碎；胡蘿蔔切小粒；番茄去皮後剁碎；
3、碗中打入一個雞蛋，攪打均勻；
4、將番茄碎、西蘭花碎、胡蘿蔔碎、熟米飯全部倒入蛋液中。再倒入3份雞蛋殼的水量；
5、 全部攪拌均勻後蛋液要沒過食材。
6、將混合好的蛋液倒入容器中，大約八九分滿。
7、冷水上鍋用中小火蒸20分鐘、再燜5分鐘；
2.牛奶雞蛋布丁
（點擊圖片獲取詳細教程）
1、雞蛋、牛奶、白砂糖攪勻，加燕麥（可不加）；
2、烤箱預熱200度，下層火，40分鐘即可，
3、放冰箱，第二天早上當早餐。
3.鏡面蛋糕羹
（點擊圖片獲取詳細教程）
1、將雞蛋打散，加入溫水，再打；
2、加入一點料酒，一點鹽，靜置三五分鐘；
3、上鍋蒸。
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